Malzemeler
Zizania
2 parça
Ördek göğsü
3 adet
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, beş baharat tozu, istiridye sosu, sarımsak, yabani biber, yemeklik şarap, yeşil soğan, yeşil soğan
Yabani biberle tavada kızartılmış ördek 1 Ördek göğsünü yıkayın ve kan lekelerini çıkarmak ve süzmek için suda bekletin
22 kök pirinç beyazı, yıkanmış ve ince dilimler halinde kesilmiş
3 Derili ördek göğsünü ince dilimler halinde kesin, bir süre tuz, beş baharat tozu ve pişirme şarabı ile marine edin
4 Sarımsakları dilimleyin, yeşil soğanı dilimler halinde kesin
5 Yabani sansho biberini küçük parçalar halinde kesin (bu annemin kendi kendine ıslattığı sansho biberidir)
6 Bir tencereye yağı koyun ve ısıtın, biber ve yeşil soğan, sarımsak dilimleri ve yabani dağ biberini ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın.
7 Marine edilmiş ördek etini ekleyin ve ördek eti rengini değiştirene kadar karıştırın.
8 Kesilmiş suya kestane dilimlerini dökün, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
9 İstiridye sosunu ekleyin ve pirinci beyaz ve yumuşak olana kadar soteleyin.
-
- Yaz diyet salatası hardal tavuk parçaları
-
- Soğuk patates köfte
-
- Ev yapımı çilek balıkçılığı
-
- Beyaz Mantar ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Çift taraflı çiçekli çörekler
-
- Fasulye ile Buharda Pişirilmiş Erişte
-
- Tencere çökmüş tofu
-
- Topal Toprak Pirinç
-
- Köri tavuklu pilav
-
- Ev yapımı şarap
-
- Kavrulmuş kestane
-
- Kızarmış Brokoli Karides
