g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Kruvasan - Yemeği

"Bir kruvasan, adından da anlaşılacağı gibi, tam olarak kruvasana benzeyen bir ekmektir. Bugün yaptığım kruvasanın kısaltması yok, bu da kalorileri büyük ölçüde azaltıyor, daha yumuşak tadı ve daha sağlıklı bir tada sahip. Öğle yemeği molasında pencerenin önünde sessizce oturmak, taze pişmiş kruvasanı bir fincan kahve eşliğinde ısırmak, en ucuz ikindi çayı standardıdır. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 g
Yumurta 1 parça
Saf süt 150 g
Toz şeker 20 g
Tereyağı 15 g

Aksesuarlar

Maya 3g
tuz 2 g

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Tereyağı hariç diğer tüm malzemeler Dongling ekmek makinesinin DL-JD08 kovasına konur, sipariş yüksek glütenli un, pudra şekeri, tuz, maya, saf süt ve yumurta sıvısıdır.
325 dakika yoğurma modunu seçin, hamur 5 dakika hamur oluşturacaktır. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve kalan 20 dakika daha devam edin.
4 Bu hamur pürüzsüz ve ince bir görünüşe sahiptir. Kapağı kapatın ve ekmek makinesini bir saat mayalamak için kullanın, hamur orijinalinin yaklaşık 2,5 katı olacaktır.Ekmek makinesi yoksa normal sıcaklık veya fırın fermantasyon modu uygundur.
5 Mayalanmış hamuru parmaklarınızla karıştırın, parmaklarınız yüzeye yapışmamalı ve geri tepmemelidir.Bu adım çok önemlidir ve son ekmeğin tadını, tabakasını ve yumuşaklığını belirler.
6 Hamuru çıkarın ve eşit olarak 8 veya 10 eşit parçaya bölün (10 eşit parça için kruvasan daha küçük olur ve iki lokma iyidir).
7 Yoğurmak için hafifçe yoğurun, her bir hamuru kalın uçlu ve ince uçlu bir yamuk halinde oklava ile yuvarlayın, yuvarlayın ve 20 dakika uyanmak için plastik sargı ile örtün.
8 Hazırlanan hamurlardan birini çıkarın, ince bir üçgene (yaklaşık 25 cm uzunluğunda) yuvarlayın ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 30 dakika daha kabarmasına izin verin.
9 Saç bittikten sonra, bir kat yumurta sıvısı sürün ve biraz beyaz susam serpin.
10Dongling fırını DL-K30A 180 derece ön ısıtma yapar, orta tabakaya koyar ve fırının sıcaklığına bağlı olarak 15 dakika 180 derecede pişirilir.