g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zebra Desenli Buharda Pişirilmiş Pasta - Yemeği

"Buharda pişirilmiş kek, zebra desenlerini tasvir etmek için kakao tozu kullanır, çizgiler net ve güzeldir, organizasyon hafif ve hassastır, kakaolu muhallebi zengindir ve iki tat karıştırılmış ve uyumludur, bu hem göz alıcı hem de doyurucu. Kalıp, 8 inçlik hareketli bir alt yuvarlak kalıptır. " Malzemeler

Düşük glütenli un 160 gram
Yumurta 5
Süt 160 gram
Mısır yağı 30 g
Şeker 70 gram

Aksesuarlar

kakao tozu 10 gram
Sıcak su 20 gram
Beyaz sirke 5 damla
tuz 2 gram

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kakao tozunu sıcak suya ekleyin, kakao hamuruyla eşit şekilde karıştırın (sıcak suyla karıştırılan kakao ezmesi çok kalındır ve köpürmesi zordur) ve bir kenara koyun.
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve unu eleyin.
3 Yumurta sarısını, sütü ve mısır yağını eşit şekilde çırpın, unu ekleyin, yumurta sarısı hamuruyla karıştırın, kenara koyun.
4 Yumurta beyazına tuz ve sirke ekleyin, üç kez şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın (küçük dik köşeleri çekebilirsiniz).
5 Yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta sarısı hamuruna dökün, kesin ve yumurta sarısı ezmesi tamamen kaynaşana kadar karıştırın.
6 Yumurta hamurunun 1 / 3'ünü kakao yağına koyun, eşit şekilde karıştırın.
72 yemek kaşığı alıp orijinal renk hamurunu ve kakao hamurunu renklerin karışmasını önlemek için ayrı ayrı tutun. Orijinal renkli hamurdan 2 yemek kaşığı kalıbın ortasına dökün ve ardından orijinal renkli hamurun ortasına 1 çorba kaşığı kakao hamuru dökün, her seferinde yumurta hamuru önceki yumurta hamurunun ortasına dökülmeli, böylece yumurta hamuru üst üste biner ve sırayla kalıba dökülür. Dökme bittiğinde, köpürmeyi önlemek için daha hızlı hareket edin.
8 Muhallebinin iki renginin dokusunu etkilememek için kalıbı sallamadım ve büyük kabarcıkları ortadan kaldırmak için hamurun yüzeyini hafifçe düzenlemek için sadece ince çubuklar kullandım.
9 Kek kalıbını plastik sargı veya kalay folyo ile kapatın veya su buharının kekin yüzeyine damlamasını önlemek için kalıbı bir kapla örtün.
10 Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra kalıba koyun ve küçük ve orta ateşte 70 dakika bekletin.Küçük bir ateş ve büyük bir miktar daha uzun buharlama süresi gerektirir.Ateşi orta ve düşük sıcaklıkta tutun.Teftiş için kapağı açmayın veya su eklemeyin. Bu tarifte bol miktarda var Buharlı pişirici yeterince yüksek değilse kek genişlediğinde kapak yukarı kalkar, bu nedenle kapak kaldırıldığında su buharının sızmasını önlemek için kapağın iç kısmına bir bez sürüyorum.
11 Isıyı kapatın, 3 dakika pişirin, kalıbı çıkarın, plastik ambalajı (veya kalay folyoyu) hızla çıkarın, kalıbı sallayın, ısıyı çıkarın ve tokayı kapatın.
12 Kalıptan çıkarma, ön. Tam kalıp, batık değil, bel çökmesi yok.
13 Kalıptan çıkarma, arka taraf. Pürüzsüz ve eksiksiz.
14 parçalara ayırın. Çizgiler net ve organizasyon iyi.

İpuçları

1. Yumurta akı sert köpük haline gelinceye kadar dövülmelidir, aksi takdirde kekin kabarıklığı etkilenir. 2. Pastayı buharda pişirmek için gereken su miktarı bir seferde yeterli olmalı ve tencere kapağı yarıda açılmamalıdır. 3. Kek tavadan çıktıktan sonra, hızlıca plastik ambalajı çıkarın, ısıyı gidermek için kalıbı sallayın, aksi takdirde kek büzülür.

Kar taneleri

Kaya Şekeri Kırmızı Hurma Sidney