g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beş Fındıklı Mooncakes - Yemeği

"50 gram ay keki, 15 gram deri, 35 gram dolgu. Acemiler ayrıca 20 gram deri, 30 gram dolgu yapabilir. Bu miktar ile 20'den az dolgu yapılabilir, 20'den fazla deri yapılabilir. Özel karar cildinizin kalınlığına bağlıdır. "Ceviz, kaju fıstığı, badem, kavun tohumu, yer fıstığı, çörek otu, kuru üzüm, kızılcık" toplam 300 gr malzeme "doldurma Beş Ren Doldurma

ceviz Doğru miktar
Kaşu Doğru miktar
badem Doğru miktar
Kavun tohumları Doğru miktar
fıstık Doğru miktar
Kara Susam Doğru miktar
kuru üzüm Doğru miktar
Yaban mersini Doğru miktar
Fıstık yağı 50 gram
Yapışkan pirinç unu 75 g
un 75 g
bal 110 g
Soğuk kaynamış su 60 g
şurup 10g veya eklenmemiş
şeker Eklenebilir veya eklenemez

Turta kabuğu

un 200 g
Şurubu ters çevir 140 g
Fıstık yağı 50 gram
Jianshui 4g

Aksesuarlar

yumurta sarısı 1 parça

Orijinal Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce kabuğu yapın, çünkü kabuğun 2 saat beklemesi gerekir. 50 gram fıstık yağı, 140 gram ters şurup ve 4 gram sabunu karıştırın, 200-210 gram çok amaçlı unu eleyin ve kuru pudra kalmayıncaya kadar yoğurun, üzerini streç filmle kapatın ve 2 saat bekletin.
2 Aşağıda beş çekirdekli dolguyu yapalım, bu koyduğum dolgu, kendiniz de oynayabilirsiniz. Bu içerikler toplam 300 gramdır. Dolguda tüm kuruyemişler kavrulur, un ve yapışkan pirinç unu kızartılır veya kavrulur ve fıstık yağı ısıtılır. Fındıkları çok fazla ezmeyin, daha büyük ve tadı daha güzel. Korunan meyveleri doğrayın.
3 Kuruyemişleri ve şekerlenmiş meyveleri karıştırdıktan sonra 50 gram yer fıstığı yağı, 110 gram bal ve 60 gram soğuk kaynamış su ekleyin ve iyice karıştırın. Hem şurup hem de şeker eklenebilir veya eklenmeyebilir. Her neyse, tatlılığın yeterli olduğunu düşünüyorum, bu yüzden eklemedim.
4 Kızartılmış un ve yapışkan pirinç ununu, toplam 150 gram unu ekleyin. İyice karıştırın. İdeal olan dolgu, kolaylıkla hamur haline getirilebilir.
5 Dolgu, her biri 35 grama bölünmüştür
6 kabuk her biri 15 grama bölünür
7 Toplanmaya başlayalım. Önce cildi düzleştirin ve dolguları üzerine koyun.
8 Sonra ters çevirin ve kaplanın ağzıyla derisini aşağı doğru bastırın.
9 Buraya gelin, kaplanın ağzını kullanarak deriyi yukarı kaldırın, ağzınızı kapatın. Ay keklerini avuçlarınız ile çevirin.
10 Ay kekini unun içinde yuvarlayın, fazla unu alın, bir kalıba koyun ve şekle sokun.
11 Ay kekinin deforme olmasını önlemek için fırın tepsisindeki şekle bastırmaya çalışın ve tekrar tekrar hareket ettirmeyin.
12 Ay kekinin pişirme sırasında çatlamasını önlemek için çok fazla değil, bir su buharı tabakasını ay keki üzerine püskürtmek için bir sulama kabı kullanın. İlk kez 190 derecede 10 dakika pişirin.
13 Çıkarın ve ince bir tabaka yumurta karışımı ile fırçalayın ve ikinci kez 165 derecede 10 dakika pişirin.
14 İnce bir yumurta karışımı tabakasını tekrar fırçalayın ve renk tatmin edici olana kadar üçüncü kez 165 derecede 5-10 dakika pişirin.
15 hazır, yemekten önce yağı 3 gün oda sıcaklığında iade edin.
16 bitmiş ürün.
17 Bu dün yaptığım şeftali rengi dağ derisi ay pastası, göster ~