Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Takviyeler: uygun miktarda biber, uygun miktarda, uygun miktarda, uygun miktarda kurutulmuş biber, uygun miktarda pirinç şarabı, uygun miktarda soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda doğranmış biber, uygun miktarda şeker, uygun miktarda tuz, uygun miktarda pirinç sirkesi
Sıcak ve ekşi tavuk ayağı uygulaması 1 Tavuk ayaklarını yıkayın, tırnaklarını kesin ve ortasından kesin.
2 Bir tencerede suyu kaynatın, yeşil soğan, zencefil, karabiber, anason, defne yaprağı, kuru kırmızı biber ekleyin ve pirinç şarabını dökün.
3 Tavuk ayaklarını içeri sokun ve 10-15 dakika pişirin.
4 Bir çorba kaşığı doğranmış biber alın ve temiz bir leğene koyun.
5 Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve zencefili doğrayın.
6 Darı biberini parçalara ayırın.
7 Yeşil soğan, zencefil, darı ve biberi bir leğene koyun ve bir kaşık şeker ekleyin.
8 Bir çay kaşığı sofra tuzu ekleyin.
9 Pirinç sirkesini dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
10 Pişmiş tavuk ayağını musluğun altında durulayın.
11 Çıkarın ve buzlu suya batırın.
12 Tavuk ayaklarını baharat kabına koyun.
13 İyice karıştırın, streç filmle örtün ve en az yarım gün buzdolabında saklayın Bu süre zarfında tadı eşit hale getirmek için birkaç kez karıştırın.
-
- Kekikli Kavrulmuş Patates
-
- Sarımsaklı Tavuk Baget
-
- Çam Fıstıklı Congee
-
- Biber Turşusu Tavuk Ayağı
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Çam fıstığı ve cevizli darı lapası
-
- Fasulye Ezmeli Kabaklı Turta
-
- Meyve salatası
-
- Patatesli Kızarmış Domuz Eti
-
- Baharatlı Taro Tavuğu
-
- Kabak Buharda Pişirilmiş Domuz Kemiği
-
- Tuzlu fıstık
