[Tavşan mutfağı sever] Tavada kızartılmış bambu filizleri - Yemeği
"Bambu filizleri, gençliğimden beri her zaman en sevdiğim sebzelerden biri olmuştur. Özellikle bu çıtır tadı, korunmuş doğal tadı ile birleştiğinde, kendimi gerçekten çıkaramadığım için seviyorum." Malzemeler
- Bambu sürgünleri Doğru miktar
- Tavuk yağı Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu 1 kepçe
- Sarımsak Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bambu filizlerini önceden hazırlayın: Bambu filizleri, soyulmuş ve dilimlenmiş, suya batırılmış, acıyı yarım gün içinde giderebilir ve suyu en az yarım günde bir değiştirebilir.
-
2 Tavuk yağını parçalara ayırın, sarımsak ve kırmızı biberi kıyın ve bir kenara koyun.
-
3 Önce wok'u ısıtın, ardından tavuk yağını dökün ve yağı tamamen çıkana kadar kızartın.
-
4 Sarımsağı ve acı biberi güzel kokulana kadar karıştırın.
-
Süzülmüş bambu filizlerini tencereye dökün, karıştırın ve hafif soya sosu ekleyin.
-
6 Bambu filizleri kızartıldıktan sonra su ilave edin, üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirin.
-
7 Haşlanmış bambu filizlerini bir tavaya koyun, az miktarda acı biber yağı ve doğranmış yeşil soğan ekleyin ve bitirin.
İpuçları
Bambu filizlerini karıştırarak kızartmak kolaydır, ancak bambu filizi yapmak biraz sabır gerektirir. Taze bambu filizlerinin acılığını gidermenin iki yolu vardır: 1, genellikle yaklaşık iki gün süren soğuk suyla ıslatmadır ve su en az yarım günde bir değiştirilir; 2, kaynar suda kızartıldıktan sonra ıslatılan soğuk sudur, gece boyunca ıslatın, soteleyebilirsiniz, iki Yöntem acıyı giderebilir.Kızartmanın tadı biraz farklı ama hepsi harika; Tavada kızartılmış bambu filizleri hayvansal yağ ile yapılmalıdır.Son olarak, yağın daha bol olması ve bambu filizlerinin tadı daha lezzetli ama yağlı olmaması için domuz göbeği ile kızartılabilir! Karışık bamya
önceki
Lotus kök dilimleri
Sonraki
