Malzemeler
Düşük glütenli un
50 gram
Yüksek glütenli un
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, 1/4 çay kaşığı, su, 120 gr, ince şeker, 20 gr, hazır maya, 3 gr, bütün yumurta, 35 gr, tuzsuz tereyağı, 20 gr
Dana burger uygulaması 1 Ekmek makinesine uygun miktarda su ekleyin.
2 Yüksek ve düşük glütenli un ekleyin.
3 Uygun miktarda şeker ekleyin.
4 Uygun miktarda tuz ekleyin.
5 Mayayı ekleyin ve üzerini unla kaplayın.
6 Hamuru ekmek makinesinde 20 dakika yoğurun.
7 Uygun miktarda yağ ekleyin ve 20 dakika yoğurmaya devam edin.
8 Hamuru üçüncü kez 20 dakika olmak üzere toplam 60 dakika yoğurun.
96-8 saat mayalanması için buzdolabına koyun.
1050 gram makarna hamuruna bölün ve 15 dakika dinlendirin.
11 Büyüme şeklini açmak için bir oklava kullanın.
12 İleri sarın.
13 Rulo bittikten sonra uzun bir şerit halinde yoğurun ve 15 dakika dinlenmeye devam edin.
14 Ekmek embriyolarını tek tek kağıt tepsisine koyun ve fermantasyonu bekleyin.
15 Mayalamak için fırına koyun, altına bir tencere sıcak su koyun ve yaklaşık 60 dakika mayalayın.
16 Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.
17 Fırını önceden ısıtın ve 18 dakika boyunca 180 derece ile üst orta seviyeye koyun.
18 Ekmek bir gece önceden pişirilir ve soğumaya bırakılır, taze saklama çantasına konur ve sabah kızarmış dana eti konur.
19 Sığır eti ve yumurtayı ekmeğin yanına koyun. Tembeldim ve doğrudan kırdım.
-
- Baharatlı Demirhindi Sığır İşkembe Erişte
-
- Hardallı Sandviç
-
- Taze sıkılmış karpuz suyu
-
- Karnıbahar
-
- Çikolatalı Muzlu Hindistan Cevizi Topları
-
- Sarı Hardallı Yoğurtlu Dondurma
-
- Pirinç Mevsimlik Sebzeli Yumurta Krep
-
- Klasik eski ekmek
-
- Izgara kalamar
-
- Hafif cheesecake
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
-
- Sebze püre modelleme
