Mao Xuewang - Yemeği
1. Malzemeler: domuz kanı, tüylü işkembe, jambon, kalamar, soya filizi, erişte, lahana, biber, biber, kuru kırmızı biber, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, dana eti, Sichuan Pixian fasulyesi ezmesi, berrak yağ, yıldız anason, yemeklik şarap
2. Domuz kanını şeritler halinde kesin. Ördek kanını satın almazsanız, yerine domuz kanı koyun. Kıllı göbeği dilimler halinde kesin. Soya filizlerini kaynar suyla haşlayın. Kökleri kesin, kalamarları çiçekler ve lahana şeklinde kesin. Bu üçü suyun üzerinde; bir kenara koyun, jambonlu sosisleri büyük dilimler halinde kesin, erişteleri ıslatın ve kuru biberi parçalara ayırın
3. Bir tavayı ısıtın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin, koku için kızartmak için biber, karabiber, yıldız anason ve kuru kırmızı biber ekleyin
4. Sichuan Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ çıkana kadar kızartın
5. Pişen şarap ve çorbayı ekledikten sonra yağ çok sert olduğu için tereyağı sürmeyi sevmiyorum
6. Domuz kanı, jambon sosis ve sığır rulolarını ekleyin ve birlikte pişirin;
7. Tüylü göbeği ve kalamar rulolarını en son koyun, aksi takdirde yaşlanacak, tadına bakacak ve tavuk özü katacaktır
8. Tencerenin dibine soya fasulyesi filizi, Çin lahanası, erişte konur ve kaynamış kan kuvvetlice tencereye dökülür.
9. Wok'u yüksek ateşe koyun, yağı ve ateşin% 60'ına kadar ısıtın, kırmızıbiber ekleyin ve kahverengi-kırmızı olana kadar kızartın, biberi ilave edip güzel kokulu kavurun, kaseye dökün ve çorbayı servis edin, çorba kırmızı ve parlak, baharatlı sıcak ihale ve taze, tadı kalın
