g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Henan spesiyalitesi: yumurta, frenk soğanı, erişte ve buz çiçeği ile kızarmış köfte - Yemeği

Yumurtalar 2 parça Frenk soğanı Doğru miktar Tel şehriye Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar On kişniş Doğru miktar (koyamaz) Huoxiang Doğru miktar (koyamaz) Susam yağı Doğru miktar Fıstık yağı Doğru miktar Meyilli su Doğru miktar tuz Doğru miktar Baharat (on üç tütsü) Doğru miktar un Doğru miktar Su Doğru miktar

Aşama 1

Unu bir kaseye dökün, su dökerken çubuklarla karıştırarak hamur kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın ve ıslak bezi sanguang hamuruyla elinizle örtün ve sonra pürüzsüzce yoğurun. (Öğle yemeğinden sonra nemli bezi buzdolabına koyuyorum ve işten sonra birkaç ovuşturmadan sonra pürüzsüz hale geliyor).

Adım 2

Ham maddeleri hazırlayın. (Suyu uzun süre önceden yıkadım ve kontrol ettim, şimdi yaparsam tutup salladım).

Aşama 3

Yumurtaları bir kasede çırpın, bir kaşık su ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

4. adım

Wok'u ısıtın, fıstık yağı ekleyin, yumurta karışımını dökün, karıştırın, spatula ile ezin ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.

Adım 5

Pırasa, yeşil soğan, zencefil, ageratum, on kişniş ve erişteyi ayrı ayrı doğrayıp bir leğene koyun, doğranmış yumurtaları ve susam yağını (suyu kilitleyin) dökün, iyice karıştırın, baharat ve tuzu ilave edin.

6. Adım

Bir parça iyi erişte alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın.

7. Adım

Hamur paketinden biraz daha büyük bir macun halinde kesin.

8. Adım

Dolguyu açın ve herhangi bir şekle sarın.

9. Adım

Paketlenmiş yeşil gövde (çirkin görünüyorsa lütfen dikkate almayın).

10. adım

Hamur oluşturmak için biraz un ve suyu karıştırın. (Biraz un yeterli, bu sefer biraz fazla koydum ama erişte koymama gerek yok ama buz yok.)

11. adım

Tavayı orta-düşük ateşte çevirin, tavanın altını nemlendirmek için biraz fıstık yağı dökün, yeşilleri (tek parça değil) ekleyin ve bir süre kızartın. (Yaklaşık bir dakika? Hissederek yaptım).