g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Hanamaki - Yemeği

"Hanamaki en sade temel besindir. Sadece birkaç basit adım ve rulo. Tek bir rulo, bir bükülme, lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz." Malzemeler

Çok amaçlı un 350 gram
Shimizu 180 gram
Anında kuru maya 6 gram

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Pişmiş salata yağı Doğru miktar
Şeker Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bir leğene 350 gram unu koyun, uygun miktarda şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Bir kaseye 180 gram su koyun, 6 gram maya ekleyin ve iyice karıştırın. 5 dakika bekletin, maya tamamen çözülür.
3 Maya suyunu una ekleyin, karıştırın ve temelde kuru toz olmadan eşit şekilde karıştırın.
4 Daha pürüzsüz bir hamur yapın. İlk başta yeterince pürüzsüz olmayabilir, hamuru yoğurmadan önce birkaç dakika bekletebilirsiniz. Suyun buharlaşmasını önlemek için hamuru nemli bir bez veya streç filmle örtün.
5 Yaklaşık 30-40 dakika sonra hamur iki katına çıkacaktır. Kuru unu hamurun ortasına batırın. Yuvarlak delik küçülmez veya batmaz, bu da fermantasyonun yeterli olduğunu kanıtlar.
6 Hamuru çıkarın, havayı iyice yoğurun ve yuvarlak bir kek yapın.
7 Hamuru gevşetmek için 5-10 dakika dinlendirin ve yaklaşık 3: 2 uzunluğunda ve yaklaşık 3 mm kalınlığında bir hamur tabakasını açın.
8 Biraz tuz serpin ve pişmiş salata yağını silin.
9 Uzun kenar, bir tüp şekline getirilir ve iki bölüme ayrılır.
10 Hamuru uzun ve kısa tekdüze parçalara bölün.
11 Bölümlerden birini alın, paralel olarak kesin ve çubuklarla ortasından aşağı doğru bastırın.
12 üst üste binen kesik yüzey, her iki elinizle iki ucu sıkıştırın ve gerin. İki elinizle zıt yönlerde bükün, altta toplayın ve yeşil bir embriyo oluşturmak için sıkıca sıkın.
13 Tüm Hanamaki embriyolarını yapın. İkinci fermantasyon, Hanamaki 1.5-2 kat daha büyük olana kadar yaklaşık on dakikadır. Soğuk suyla güveç, yüksek ateşte kaynatın, SAIC'den sonra 10 dakika orta ateşe çevirin, Hanamaki buharda pişirin. Ocağı 5 dakika kapatın, kapağı açın ve Hanamaki'yi çıkarın.
14 Buharda pişirilmiş Hanamaki'nin bitmiş resmi.

İpuçları

1. Hanami hamuru ve buharda pişirilmiş çörekler biraz daha sert olmalı ve unun suya oranı 2: 1 olmalıdır 2. Una uygun miktarda şeker eklemek fermantasyona yardımcı olabilir. 3. Parmaklarınızı hamurun içine sokun ve tamamen fermente olup olmadığına karar vermek için yuvarlak delikler küçülmeyecek veya batmayacaktır. 4. Nihai ham embriyo, Hanamaki'yi daha gürültülü hale getirmek için ikinci kez fermente edilmelidir. 5. Soğuk su kabı, ısıtma işlemi sırasında maya fermantasyonunu daha tam hale getirebilir.

Karides ve Domuz Mantısı

Avokado Smoothie-Jiuyang Zhishi