Malzemeler
Bütün yumurta
2 parça
yumurta sarısı
1 parça
Süt
200 g
Hafif krema
100 gram
yoğunlaştırılmış süt
25 g
Vanilya şekeri
10 g
Aksesuarlar: 50 gr pudra şekeri, soğuk su, 15 gr, sıcak su, 50 gr, krem şanti, 50 gr, 1 kamkat
Karamelli yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Önce karamel likiti yapın, 40 gr beyaz şekeri 15 gr soğuk suyla karıştırın
3 Yüksek ateşi gaz sobasına koyun ve büyük kabarcıklar görünene kadar ısıtın, ardından düşük ateşe çevirin
4 Renk beyazdan kahverengiye dönene kadar ateşi kapatın.
5 Renk çok derin değilken ısıyı kapatın ve hızlıca 50 gr sıcak su dökün (ellerinizi yakmaya dikkat edin), karamel sıvısı hazır
6 Muhallebi sıvısı yapmak için: Kaba vanilya şekeri ve vanilya klipsi koyun (açın ve içindeki küçük siyah tohumlar dışarı çıkar), yoğunlaştırılmış süt ekleyin
7 Sütü ekleyin, kabı ateşe koyun ve şekerleşene kadar ısıtın.Ateşten çıkarın, üzerini örtün ve vanilya kokusunun çıkması için on dakika pişirin
8 Çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın
9 Karamel sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın
10 Üstteki şekerleme sıvısı bu sırada sıcak olmayana kadar havalandırılır, iki tam yumurtayı ve bir yumurta sarısını parçalayın, şekerleme sıvısını yavaşça içine dökün ve karıştırarak iyice karıştırın!
11 Karışık sıvıyı bir kez eleyin
12 Puding şişesine dökün
13 Kutuyu kapatın, ızgaraya koyun ve ılık suyla dolu bir fırın tepsisine koyun.
14 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasında 160 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin
15 açık
1650 gr krem şanti ile 10 gr şekeri karıştırın ve süslenene kadar çırpın
17 Pudingi paketleyin ve sıkın ve ardından daha güzel süslemek için bir parça kamkat yerleştirin
18 Doğrudan kapatılabilir, soğutulabilir ve daha lezzetlidir
-
- Haşlanmış sazan
-
- Chayote Salatası
-
- Domates Soslu Tatlı ve Baharatlı Çıtır Tofu
-
- Meyve tepsisi
-
- Tempe ile yeşil biber
-
- Juegan kemik çorbası
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Patatesli sazan yahnisi
-
- Soğanlı konserve yumurta
-
- Atıf pastası
-
- Durian Pancake ve Muzlu Pankek
-
- Hardal ve kıyılmış domuz eti ile buharda pişirilmiş tofu
