Bir bei balkabağı hazırlayın, temizleyin ve bir kapak ve gövde oluşturmak için dörtte bir oranında kesin.
Kavun kasesi oluşturmak için kavun gövdesinden eti çıkarmak için bir kaşık kullanın.
Kapağı kavunun üzerine koyun, bir kaba koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
Doğru miktarda sütü kavun kasesine dökün, çok fazla doldurmayın, aksi takdirde buharlama sırasında taşacaktır. Bir yumurta alın, yumurta beyazını yumurta beyazından ayırın, yumurta akını bir kavun kasesine dökün, uygun miktarda şeker ekleyin, tatlılıktan hoşlanmıyorsanız ve yağdan korkuyorsanız eklemeyin, üçünü bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
Kavunu tekrar kapatın, bir kaba koyun ve 20 dakika buharda pişirin. Süt 20 dakika sonra katılaşmamışsa kapağı açıp 10 dakika daha buharda pişirebilirsiniz.Saat esnek bir şekilde kontrol edilebilir.
Kabaklı sütlü muhallebi yapılır. Şeker yoksa biraz bal ekleyebilir ya da eklemeyebilirsiniz. Balkabağı tatlı karışık süt, zengin bir tada ve eşsiz bir tada sahiptir.