Yaz çilekli hindistan cevizi jölesi - Yemeği
Çilekleri küçük küpler halinde kesin
Saf sütün yarısını jelatin tozu ile karıştırmak, jelatin tozunu jele dönüştürmek için yavaşça karıştırmak ve 10 dakika bekletmek istiyorum.
Kalan saf sütü pudra şekeri ve hindistan cevizi sütü ile birlikte bir tencereye koyun.Pudra şekeri karıştırıldıktan sonra hızla eriyecektir.Pudra şekerini beyaz şeker ile değiştirmek de mümkündür, ancak bir sonraki adım ısındığında erimesi daha kolay olacaktır.
Küçük bir ateş yakınız, ıslatılmış jelatin tozunu sıcaklık yavaşça artarken içine koyunuz ve tamamı eriyene kadar karıştırmaya devam ediniz.Sıcaklığın yaklaşık 50 derecede kontrol edilmesi ve sıcaklığın kaynatılmaması gerektiğine dikkat edilmelidir. Çok yüksek, jelatin katılaşma etkisini yok eder
Tamamen eritilmiş hindistancevizi sütünü bir kaba, tercihen düz tabanlı bir kaba dökün
Sonra küp şeklinde doğranmış çilekleri istediğiniz miktarda koyun.
Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra buzdolabının dondurucusuna plastik sargıyla koyun, yaklaşık 6 saat bekledikten sonra katılaşıp stabil hale geldikten sonra hindistan cevizi sütünü kesin.Yemekten önce bir gece buzdolabında bekletmeniz önerilir.
Kabı ters çevirin, nazikçe yukarı aşağı sallayın veya hafifçe vurun, tüm hindistan cevizi jölesi kalıptan çıkarılacaktır. Hindistan cevizi jölesinin tadı jöle gibidir ve mango ile eşleştirildiğinde harika olur!
