Domuz İpi Ekmeği - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına önce sıvı, ardından toz şeker çapraz olarak koyun ve üstüne mayayı koyun.
3. Ekmek makinesi yoğurma programını başlatın ve 30 dakika yoğurun.
4. Kalın film çekilebilene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağını koyun ve 30 dakika yoğurmaya devam edin.
5. Hamur film halini uzatana kadar yoğurun.
6. İlk fermantasyon için ekmek makinesi haznesine yuvarlayın.
7. Hamur iki kat büyük oluncaya kadar mayalayın, işaret parmağınızı kullanarak hamuru küçülmeden veya çökmeden delin.
8. Hamuru çıkarın, bastırın ve havalandırın, altı parçaya bölün ve 20 dakika dinlenmek için streç filmle örtün. (Ben çift porsiyonum)
9. Gevşek bir hamur alın ve merdane ile uzun oval bir şekle dönüştürün.
10. Ters çevirin ve ince kenara bastırın. (Resimde)
11. Diğer tarafa domuz ipi ve salata sosu koyun.
12. Yukarıdan aşağıya tekrar yuvarlayın.
13. Yuvarlayın ve yuvarlayın. Tüm hamurları sırayla yapın.
14. Pişirme kabına yerleştirin.
15. İkinci fermantasyon için fırının altına sıcak su koyun.
16. İki katı boyuta fermente edin, çıkarın ve fırını 180 derecede önceden ısıtın.
17. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına tekrar verin ve 15 dakika 180 derecede pişirin.
18. Kızartılmış ekmeği çıkarın ve soğumaya bırakın, henüz sıcakken uygun miktarda salata sosu yayın.
19. Üzerine uygun miktarda domuz ipi serpin ve tadını çıkarın.
20. Bitmiş resim.
