Yunnan Pirinç Eriştesi Karışık Soslu - Yemeği
Yunnan'da çeşitli pirinç erişteleri yapmak en yaygın olanıdır ve kahvaltımız genellikle bir kase pirinç eriştesidir. Pekin'de Yunnan özel mağazalarında sadece kurutulmuş pirinç eriştesi bulunur. Kurutulmuş pirinç eriştesi iyi yapılmazsa, tadı Yunnan taze pirinç eriştesinin tadı dışında kalır. Kurutulmuş pirinç eriştesi ustalıkla pişirilirse tadı taze pirinç eriştesi ile karşılaştırılabilir. Evde çeşitli soslu pirinç eriştesi yapmak aslında çok basit ve tadı çok otantik olacak. Yunnan Kuru Erişte 1 paket Kıyma 500 g Doubanjiang Bir kaşık dolusu maydanoz bir miktar Frenk soğanı bir miktar Marul bir miktar Frenk soğanı bir miktar Yunnan Youji Cong bir miktar
Aşama 1
Kişniş, pırasa, frenk soğanı, marul yıkayın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Yunnan kuru pirinç eriştesi, kıyma, fasulye ezmesi ve You Ji Cong saklıdır.
Aşama 3
Su kaynadıktan sonra kuru pirinç noodle'larını ilave edip 15-20 dakika pişirin, pirinç noodle'larının yapışmaması için pişirirken karıştırın. Pirinç erişteleri yumuşayıp beyazlaşınca çıkarın ve soğuması için birkaç kez soğuk suyla yıkayın.
4. adım
Tencereye yağ koyun, biraz tuz ekleyin, kıymayı karıştırın (çorba için biraz et bırakabilirsiniz), fasulye ezmesini ekleyin ve birlikte karıştırın.Yunnan Tangchi Lao Sos veya Yunnan Karışık Sos varsa tadı daha güzel olur.
Adım 5
Pirinç erişteleri soğuduğunda yumuşar ve yapışkan olmaz. Pirinç eriştesini süzgeçle çıkarın.
6. Adım
Suyu kaynattıktan sonra pirinç eriştelerini tekrar suya koyun ve servis yapmadan önce 30 saniye kaynatın.
7. Adım
Kişniş, pırasa, karışık soslu et, frenk soğanı, tavuk çamı yağı, marul, soya sosu, yağ biberini pirinç noodle'larına koyun.
8. Adım
Tadı mükemmel.
