Tahinli şekerli turta - Yemeği
sıradan un 300 gram Ilık su 200 ml Susam yağı 1 çorba kaşığı Tahin 100 gram esmer şeker 50 gram
Aşama 1
Una yavaşça ılık su ekleyin, çubuklarla karıştırarak pamuklu yün haline getirin.
Adım 2
Sonra hamuru bir top haline getirin ve 20-30 dakika döner bir leğen ile dinlendirin.
Aşama 3
Susam hamuruna bir çorba kaşığı susam yağı ekleyin ve tek yönde karıştırın.
4. adım
Susam ezmesi yukarı doğru kıvrılarak aşağı doğru akana kadar karıştırın, istifledikten sonra yavaş yavaş kaybolması daha iyidir.
Adım 5
Hamuru açın, kabuk biraz daha ince olabilir, ancak eriştelerin çok yumuşak ve kıvrılamayacak kadar yapışkan olmasını önlemek için kabuğun altına yeterince ince erişte koymalısınız. Susam ezmesi serpin ve bir kaşıkla yayın.
6. Adım
Esmer şeker serpin, esmer şeker parçacıklarını olabildiğince ezin, çok sert esmer şeker kullanmayın.
7. Adım
Uzun kenar boyunca yuvarlayın ve kapatın.
8. Adım
Yaklaşık 10 cm maddeyi kesmek için bir bıçak kullanın ve kesilen yüzeyin kenarını kapatın.
9. Adım
Bir iksir alın ve uygun şekilde esnetin.
10. adım
Sonra bir tarafını kaldırın ve kademeli bir şekilde katlayın ve aşağı doğru bastırın.
11. adım
Bir oklava ile açın ve olabildiğince ince olmaya çalışın. Derinin üzerinde olması önemli değil.
Adım 1/2
Tavaya biraz yağ dökün, şekerli bisküvileri tavaya koyun, üzerini örtmeye gerek kalmadan kısık ateşte kızartın.
