Yağsız ve şekersiz kepekli susamlı ekmek - Yemeği
Bu ekmek ailem için en çok yaptığım ekmek. Yağsız ve şekersiz. Ebeveynler ve çocuklar sık sık yiyebilir. Ayrıca sebze, peynir vb. ile de kesilebilir. Yüksek glütenli un 190 g Kepekli un 60 g tuz 2 gram Maya 1 g Su 175 gram Kara Susam 20 gram Referans bileşen 3
Aşama 1
Tüm malzemeleri karıştırın ve filmi yoğurun
Adım 2
Fırına koyun ve 2 katı büyüklüğünde, yaklaşık 1.5 saat mayalayın.
Aşama 3
Çıkarın ve üç parçaya bölün, her parçayı düz bir şekilde döndürün, 1/3 oranında katlayın, elinizle sıkıca bastırın, ardından 1/3 oranında katlayın ve zeytin şeklini oluşturmak için sıkıca bastırın, uçları her iki ucundan ovalayın.
4. adım
Hamuru yüzü aşağı bakacak şekilde hamurlayın, ıslak mutfak kağıdına batırın ve unla yuvarlayın.
Adım 5
Bir pişirme kabına koyun ve 2 kat büyüklüğünde fırında kabarmaya bırakın. Çıkardıktan sonra yüzeyi çizin.
6. Adım
Haier Nen fırınında 20 dakika 200 derecede yumuşak pişirme modu. Diğer fırınlarda orta tabaka 20 dakika 200 derecedir.Alt tabakadaki tavayı boşaltmanız, ön ısıtmadan sonra tavaya sıcak su döküp buhar yapıp orta tabakaya ekmek koymanız gerekir.
7. Adım
Bitmiş ürünün dışı gevrek, içi yumuşaktır ve pişirildiğinde doğal olarak kahverengidir. Tam buğday ekmeği, doğal kepek içerdiği ve sıradan ekmek kadar kabarık olmadığı için daha esnek ve biraz serttir. Sık sık kahvaltıda yerim, ortasından keserim, marul, domates, peynir ve jambon dilimleri eklerim.
8. Adım
Tamamlanmış ürün
9. Adım
Tamamlanmış ürün
