Tavuklu kek - Yemeği
"Tavuklu kek yaparken, içinde her zaman delikler vardır. Pek çok keşiften sonra nihayet nasıl yumuşak tavuklu kek yapacağımı öğrendim. Zaferin sonuçlarını sizinle paylaşmama izin verin ~~~" Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Soya fasulyesi yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Küçük bir kaseye 1 yumurta çırpılmış
-
Yumurta sıvısıyla aynı miktarda suyu başka bir küçük kaseye ekle. Suyun yumurta sıvısına oranı 1: 1 ile 1: 1.5 arasında olabilir. Temiz su için ılık su kullanmak daha iyidir.Suya tuz ekleyin ve tamamen çözünmesi için karıştırın. Daha eşit olması için sonraki yumurta karıştırma sıvısına sofra tuzu da konulabilir, önce temiz suya konulur.
-
3 Tuzlu su ile yumurta sıvısını karıştırın ve yumurta sıvısı tamamen dağılıncaya kadar karıştırın. (Şu anda, yüzeyde çok fazla kabarcık olacaktır, bu nedenle doğrudan buharlarsanız, deliklerin nedeni içerideki kabarcıklardır.)
-
4 Şimdi baloncukları eleme sürecine geçin. Yumurta sıvısını ince bir elekten geçirin, kabarcıklar elek üzerinde kalır.
-
5Elekden sonra yumurta sıvısı buna benzer, yüzeydeki az miktarda hava kabarcıklarını nazikçe üfleyin, ama tamam
-
6 Uygun miktarda soya fasulyesi yağı ekleyin. Soya yağı ile buharda pişirilen tavuk keki altın ve güzeldir. Soya yağı ve diğer bitkisel yağlara gerek yoktur, rengi daha kötü olabilir ancak lezzeti geciktirilmez.
-
7 üst vapur
-
8 Önemli ikinci zanaat, buradaki plakayı bağlamaktır. Bu, yumurta sıvısının buharlama işlemi sırasında köpürmesini önleyecektir. (Yumurta sıvısı kabının ağzı çok büyükse plastik sargı ile kapatılabilir. Etkisi aynıdır. Tabağı bükmekten daha zahmetlidir. Denedim.)
-
9 Tencereyi örtün ve suyu kaynatın. Orta ateşte 12 dakika buharda pişirin. (Buharlama işlemi sırasında kapağın açılması ve havanın boşaltılması gibi herhangi bir şey için endişelenmenize gerek yoktur. Bunlar plakayı bükme işlemi ile çözülmüştür.)
-
10 süre doldu, ~~ hassas ve pürüzsüz servis edin ~~~ (birden fazla yumurta kullanırsanız, süre biraz daha uzun olabilir, yaklaşık 15 dakika daha uygundur)
İpuçları
Eleme, hava kabarcıklarını ortadan kaldırmak içindir; plakayı bükmek, buharlama işlemi sırasında yumurtanın yüzeyini düzeltmektir. Bu iki adım çok kullanışlıdır ve gerisi serbestçe kullanılabilir.Ayrıca biraz doğranmış yeşil soğan, kurutulmuş karides vb. Eklemek de iyidir. Tamamen kişisel bir tercihtir ~ Mei Cai Kou Po
önceki
Izgara kalamar
Sonraki
