Ev Yemekleri-Özel Sarı Kızarmış Kuzu Yahni - Yemeği
Kızartılmış ve sarı kızarmış tamamen farklı pişirme yöntemleridir.Kızartma, et, balık ve diğer malzemelere yağ eklemek, şekerle hafifçe karıştırmak ve soya sosu gibi baharatları pişene kadar kaynatmaktır. Bulaşıklar siyah ve kırmızıdır. Sarı güveç, yiyecek ve ilaçların önce yağlı yahniyle işlendiği ve daha sonra gevrek olana kadar kaynatıldığı bir pişirme yöntemidir.Sarı yahninin malzemeleri gevrek, kalın ve yoğundur. Amerika'ya geldiğimde hep koyun eti alırım ve yemekten biraz yoruldum. Memleketime döndüğümde kuzenimin meslektaşının yaptığı kuzunun çok lezzetli olduğunu söylediğini, meslektaşlarının yemek yediğini, bu yüzden yemekten yararlanmak için beni küstahça takip ettiğimi hatırladım.Görüntüden bağımsız olarak yediğim en iyi derili keçi eti olduğu ortaya çıktı. Şimdi ateş gücü dolu, yemek yedikten sonra kız kardeşim başkalarına kız kardeşimin gurme olduğunu açıkladı, aldırmayın. Onu biraz daha kazanmak için daha sonra mahjong oynayın :) Bu sefer Shun Fat Süpermarket'e gittim ve donmuş keçi etini bir çeyrek kuzu için 24 dolara gördüm, çok büyük olmasına rağmen dişlerimi gıcırdatıp üçe böldüğümde aldım. Sonra hemen gizli tarifi istemeye gittim.İnsanlar bana uzun bir mesafeden baktılar ve hala kuzusu hakkında düşünüyorlardı, bu yüzden bana yöntemi söylediler, ancak bir baharat torbası olduğunu, içindeki baharatın Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunmayabileceğini söyledi, bu yüzden söylemeyi reddetti . Kuzenime bir dahaki sefere yumuşak ve sert yapmasını söyledim. Önce pişirdim, ama zaten etliydi, keçi kokusu yoktu ve tam müstehcenlik işaret parmağını hareket ettirdi! Üretim süreci sırasında anlamazsanız, önce Douguo'da beni takip edebilir, ardından WeChat hesabımı phoenix_xb ekleyebilir ve Douguo + takma adınızı Douguo'da belirtebilirsiniz. Sorularınıza zamanında cevap vereceğim! Sina blogum: Kemer kemikli kuzu kaburga 500 g Dilimlenmiş zencefil 3 dilim Yıldız anason 1-2 Defne yaprağı 2 tablet Tarçın 1 küçük parça portakal kabuğu 1 büyük parça Guangdong Jiujiang Çift Buharda Pişirilmiş Şarap 15 ml Kızarmış Soya Sosu 15 ml Soya sosu 5 ml tuz Doğru miktar Sirke 3 ml Şeker bir miktar Sarımsak yaprakları 1 Arpacık soğanı 5 parça Kurutulmuş biber 15
Aşama 1
Kuzu kaburgaları suya batırılır ve belli bir süre sonra su değiştirilir, 1-2 saat su 3-4 kez değiştirilir, kan miktarına göre değişir ve ıslatma hemen hemen temiz olur.
Adım 2
Kuzu pirzolalarını sıcak bir tavada karıştırın, suyu karıştırıp kızartın ve yapışkan hale gelene kadar karıştırın.
Aşama 3
Baharat hazırlayın, çok fazla baharat değil, çok yemek baharattan gelen koyun eti kokusudur.
4. adım
Bir tavada az miktarda yağı ısıtın, baharatları ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin
Adım 5
Kuzu kaburgalarını karıştırın, tuz, soya sosu, koyu soya sosu, iki kez buharda pişirilmiş şarap, beyaz şeker ekleyin ve koyun eti kokulu olana kadar kızartın.
6. Adım
Kuzuyu soteledikten sonra 10 adet kuru biberi ekleyin
7. Adım
Suyu ısıtın, kuzuyu aşın, kısık ateşe çevirin ve pişirin. Yaklaşık bir ila iki saat güveç yapın (yavaşça kaynatmak için bir güvece aktarabilirsiniz) ve cilt balmumuna dönüşene ve çok kötü olmayana kadar güveç yapın.
8. Adım
Ayrıca suyu 35 dakika kaynattıktan sonra düdüklü tencereye boşaltabilir ve daha sonra suyu toplamak için yüksek ateşte tencereye dökebilirsiniz.
9. Adım
Suyu koyulaştıktan sonra beş kuru biberi ekleyin
10. adım
Sarımsak, arpacık soğanı ve tavuk suyu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
11. adım
Kuzuyu sıcakken yiyin, aksi takdirde derisi sertleşir, yahninin altına alkollü ocak koymak en iyisidir.
Adım 1/2
Meyve suyu bibimbap için kullanılır, baharatlı ve hoş kokulu, çok havalı
13. adım
Çocuklar evde hazırladıklarında kuru biber eklemelerine gerek kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir.
