Fırında Tuzlu Tavuk Geleneksel Deniz Tuzu Fırınlama Yöntemi - Yemeği
2 kediden az bütün tavuk 1 deniz tuzu 3 kedi Kum Zencefil Tozu Gibi: 1 kepçe Sebze yağı İnce tuz zencefil 5 dilim Sarımsak 1 yaprak
Aşama 1
Vücudun her yerine kum zencefil tozu, tuz ve biraz bitkisel yağ kullanın (hem içinde hem de dışında) Epidermiste daha az tuz silin ~ Karnı daha fazla silin ~
Adım 2
Zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve karnına koyun.
Aşama 3
Tatmak için birkaç saat marine edin. Genellikle öğleden geceye kadar turşu yaparım
4. adım
Sonra yüzeyi kuruması için asın. Genelde geceleri kapatırım. Bir gecede asılı ~ ertesi gün öğlen pişirilir
Adım 5
Yüzeyde kurutulan tavuğun tamamı yağlı kağıda sarılır. Geleneksel olarak gazlı bez kullanılır ~ Satın alamıyorum. Yağlı kağıt kullanabilirsiniz Testten sonra iki katmanın daha güvenilir olduğunu hissediyorum. Yağlı kağıdın iç tabakası sızan sosla yumuşatılacaktır. İyice sarmak için dış tarafa bir kat yağlanmış kağıt ekleyin. Aksi takdirde biraz yumuşak olan yağlı kağıt kolay yırtılabilir İlk yaptığımda sadece bir kat sarıldı ve kırıldı.Tuz içeri girdi ve çok tuzlu hale geldi.Suyu çıktı ve et pürüzsüz ve yumuşak değildi. Kuru kokulu başka bir tattır. Ama istediğim sulu versiyon ~ bu yüzden deneyi iki katmanla tekrarladım
6. Adım
Yanmayı önlemek için tencerenin içini kalay folyo ile kapatın. Oda arkadaşımın kırık düdüklü tenceresindeki ekstra astarı kullandım Yurtta bulunan soba elektrikle ısıtılır ~ bu nedenle iç tencere doğrudan sıcak ocakta da kullanılabilir ~
7. Adım
Bir tencerede deniz tuzunu karıştırın ve sıcak olana kadar ısıtın.
8. Adım
Tencerenin dibine bir porsiyon dökün. Biraz daha kalın yaymak en iyisidir. Yaklaşık 2 cm kadar
9. Adım
Bütün tavuğu yağlı kağıda sarın
10. adım
Kalan deniz tuzunu dökün ve yayın.
11. adım
Bir kapak ekleyin. Orta ateşte 50 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 15 dakika pişirin (Bu, test ettiğim zamandır. Bu kabın etkisi tam olarak doğrudur. Farklı durumların ayarlanması gerekebilir)
Adım 1/2
Yağlı kağıt torbayı çıkarın. Yüzeydeki deniz tuzunu fırçalayın. Deniz tuzunun çoğu kullanım için saklanabilir
13. adım
Yağlı kağıt torba açılır. Çok fazla çorba kaçırmamaya dikkat edin Yukarıdaki bitmiş ürünün resminde çorbanın özel bir resmi var ~ Çok güzel kokulu (¯¯) ve eti çok lezzetli
14. adım
Son olarak tavuğu küçük parçalara ayırın. Yumuşak ve kemiksiz. Yemeye başladı!
Adım 15
Sos daldırılmış ~ Aşk Meyveli Fırında Pirinç
Sonraki
