Hong Kong tarzı yemek tezgahları, keskin karabiber dana kaburga - Yemeği
Kovboy kemikleri çözüldükten sonra kemik araları kesilerek genellikle tek parçadan 3-4 parça kesilebilir. Soğanı parmak uzunluğunda bölümlere ayırın.
Mutfak kâğıdı kovboy kemiklerini örter, organizasyonu yok etmek ve kovboy kemiklerini yumuşatmak için resimdeki tokmak kullanın.
(Fotoğraf çekmeyi unuttum) Şeker, mısır nişastası, biraz soya sosu kullanın, yarım saat marine edin
(Soğan almayı unuttum) Yağı sıcak bir tavaya koyun, soğanı yarı şeffaf olana kadar kavurun, kovboy kemiklerini ekleyin ve her iki tarafı da pişene kadar kızartın, yaklaşık 6-7 olgun, kullanım için hepsini çıkarın.
Bu kadar kızartın
Yağı tencerede bırakın, istiridye sosu, şeker, karabiber ekleyin ve biraz su ile haşlayın.
İsterseniz biraz daha karabiber ekleyebilirsiniz.Beyaz şeker istiridye sosunun tuzluluğunu nötralize eder, böylece miktarı damak tadına göre eklenebilir veya çıkarılabilir.
Sos kaynayınca hemen tencereye koyduğunuz kovboy kaburga ve soğanları geri koyun, karabiber sosu ile kaplayana kadar karıştırın ve 9 olgun oluncaya kadar kızartın, bir tabakta servis edilebilir, kalan ısı pişirilir ve kovboy kaburgaları fazla pişmez
Benimki soğan koymayı unuttu, istersen daha fazla soğan koyabilirsin
