Rezene Mantarı Fırında Kutu - Yemeği
1. Cevizleri soyun ve çekirdeklerini küçük parçalar halinde bastırın;
2. Rezene fidelerini yıkayıp doğrayın;
3. Islatılmış mantarları büyük parçalar halinde kesin ve havuçları doğrayın veya doğrayın;
4. Tüm baharatları sebze içeriklerine ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında saklayın;
5. Karabuğday unu ve glüten ununu karıştırın, biraz 80 ml kaynamış su ekleyerek kurumaya bırakın, küçük parçalar halinde karıştırın, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin;
6. Artık sıcak olmayan hamuru yoğurun, bir süre bekletin;
7. Büyük maddeyi kesin, yassı bastırın ve büyük bir hamur haline getirin;
8. Sebzeli malzemeleri gerçeklere göre hamurun üzerine koyun;
9. İkiye katlayın ve köfte gibi örtün ve hamurun kenarlarına bastırın;
10. Fazla kutu kek kenarlarını kesmek ve bastırmak için bir kasenin kenarını kullanın;
11. Sarılı kutu kek, yapışmayı önlemek için kapak üzerine yerleştirilir;
12. Tencereyi kısık ateşe çevirin ve kek kalıbına koyun;
13. Pastanın dibi sertleşince, tencereyi birkaç kez daha çevirerek eşit şekilde ısıtın; ters çevirin ve sarı bir nokta oluşana kadar pişene kadar kızartın; pişirme işlemi örtülür, üç kez dokuz kez çevirin ve pastanın altını sık sık izleyin. . Yüzey kokulu, kabuk sert ve sebzelerin kokusu olgun ve hazır ~
