Aşama 1
Malzemelerin hazırlanması: istiridye (istiridye kullanmak en iyisi ve en uygun olanıdır), küçük bir parça soya peyniri, havuç, salatalık, yumurta (dikkatsizce, fotoğraf çekmeyi unutmuş), yeşil soğan, zencefil dilimleri. Önemli not: İstiridye satın alabiliyorsanız, lütfen mükemmel hale getirmek için istiridye kullanın, ben çiçek istiridyeyi satın almadığım zamanlarda seçtim.Adım 2
Havuçları yıkayın ve küpler halinde kesin; salatalıkları yıkayın ve küpler halinde kesin; önce küçük bir parça tofuyu kaynar suda haşlayın, filamentler veya tofu küpleri halinde kesin; yumurtayı çırpın ve kenara koyun.Aşama 3
Bir tencereye soğuk su koyun, istiridye, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ekleyin, şarap pişirin ve pişirin. Suyu boşaltmak4. adım
Önce istiridye etini çıkarın ve ardından siyah iç organlarını soyun.Adım 5
İstiridye eti kıyılmış.6. Adım
Bir tencereyi kaldırın ve tencereye su koyun Su kaynadıktan sonra, doğranmış havuç ve salatalıkları ekleyin ve ardından doğranmış tofu (doğranmış tofu) ekleyin.7. Adım
Karıştırın ve kaynatın (daha fazla tofu koyarım, biraz azaltabilirsiniz).8. Adım
İstiridye etini içine dökün.9. Adım
Su kaynadıktan sonra çalkalayarak yumurta sıvısının içine serpin ve yumurta sıvısı katılaştıktan sonra karıştırın.10. adım
Su tekrar kaynar, uygun miktarda su ve nişasta ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve kaynatın.11. adım
2 damla susam yağı, bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve çıkarın.