Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hindistan cevizi sütü
100 gram
Maya
3g
kırmızı fasulyeler
200 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 15g esmer şeker 30g tuz 2g
Hindistan cevizi aromalı kırmızı fasulye rendelenmiş ekmek 1 Unu tuz ve beyaz şekerle karıştırın (kırmızı fasulye suya batırılabilir)
2 Hindistan cevizi sütünü hafifçe ısıtın, mayayı eritin ve una ekleyin
3 Yavaşça hindistan cevizi sütü ekleyin ve un kar tanesi şekline gelene kadar karıştırın (un emilim derecesine bağlı olarak hindistan cevizi sütü miktarı referans içindir)
4 Unu pürüzsüz bir hamur haline getirin
5 Tereyağını eritin ve pürüzsüz hamurun içine ekleyin, yoğurmaya devam edin, tereyağının hamurla tamamen karışmasını sağlayın ve son olarak hamur tamamen genişleyene kadar yoğurun
6 Yoğurduktan sonra, mayalanması için hamuru sıcak bir yere koyun.
7 Hamur fermantasyonu sırasında ıslatılmış kuru fasulyeleri düdüklü tencereye koyun ve 30 dakika bastırın (su, işaret parmağının ikinci kısmına yerleştirilir)
8 Pişmiş kırmızı fasulyeleri bir karıştırıcıya koyun, su ekleyin ve püre haline getirmek için karıştırın
9 Karıştırılmış kırmızı fasulye ezmesi biraz nemli
10 Yağ karterindeki yağı ısıtın
11 Kuru fasulyeleri dökün ve bir süre kavurun (orta ateşte)
12 Esmer şeker ekleyin ve kavurun
13 Nem kuruyana kadar kızartmayı yavaşça karıştırın (bu sabır gerektirir mi?)
14 Daha sonra kullanmak üzere taze saklama kutusuna bir tava koyun (daha fazlasının olup olmadığı önemli değildir, ay kekleri ve kekleri kullanabilirsiniz).
15 Mayalanmış hamuru çıkarın ve 2 mm kalınlığında bir hamur haline getirin
16 Hamurun üzerine kırmızı fasulye ezmesi sürün
17 Yorgan gibi katlayın
18 İkiye katlayın, dolguyu göstermeyin
19 Tekrar ikiye katlayın
20 Biraz yassılaştırın ve kabaca aynı boyutta şeritler halinde kesin
21 Fırını iki kat büyük olana kadar mayalanacak şekilde yerleştirin (yukarı doğru kesin)
22 Mayalanmış hamuru önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 5 dakika koyun, 165 dereceye çevirin ve 35 dakika pişirin
23 Güzel kokulu yırtık ekmek çıkıyor!
-
- Elektrikli Fırın Tavasında Havuçlu Kek
-
- Pastırma ve Soya Soslu Kızarmış Pilav
-
- Baharatlı Sığır İliği
-
- Pizza Kiş
-
- Kabaklı Kızarmış Pastırma
-
- Lezzetli balık haşlanmış tofu
-
- Ev yapımı Yumurta ve Sebzeli Krep
-
- Taro soslu domuz eti
-
- Tofu Köfte ile Mantar Çorbası
-
- Pırasa krep
-
- Maydanozlu Kızarmış Domuz Muştaları
-
- Kızarmış domuz pirzolası
