Lif kabağı ile kavrulmuş ördek budu - Yemeği
"Ördek etinin besin değeri tavuğunkine benzer. Ancak Çin tıbbında ördeklerin yediği yiyecekler çoğunlukla suda yaşayan organizmalardır, bu nedenle eti tatlı ve soğuktur. Mideyi besleyen ve besleyen akciğerlere, mideye ve böbrek meridyenine girer. , Böbreği canlandırın, tüberkülozu giderin ve kemik buharını ısıtın, ödemi azaltın, ateşi ve ishali giderin, öksürüğü giderin ve balgamı giderin. Vücudunda ısı olan kişiler ördek eti yemeye uygundur ve vücut yapısı zayıf, iştahsızlık, ateş, kuru dışkı ve ödemi olanlar daha faydalıdır. Lif kabağı balgam ve ateşi ortadan kaldırabilir, detoksifiye edebilir ve iç ısıyı temizleyebilir ve akciğer karbonkülünü ve pulmoner disfonksiyonu tedavi edebilir. " Malzemeler
- Ördek bacağı 1
- Lif kabağı 500 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Baharatlı taze Doğru miktar
- Douban Kırmızı Yağı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Pirinç şarabı Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Baharat: taze baharat, kırmızı soya peyniri yağı, yemeklik yağ, ince şeker
-
2 Ördek bacaklarını parçalara ayırın
-
3 Tencereyi temiz suyla temizleyin, kaynatın, ördek bacağını dökün, haşlayın
-
4 Su tekrar kaynadığında, su yüzeyinde yüzen biraz köpük görebilirsiniz.
-
5 Ördek bacaklarını alıp süzmek için yemek çubukları veya kürek kullanın.
-
6 Tencereyi kurutun, tencereyi kısık ateşte önceden ısıtın, az miktarda yemeklik yağ dökün
-
7) Yağı dışarı atmak için demir tavayı ördek derisiyle kısık ateşte kaynatın.
-
8 Neredeyse zamanı geldiğinde pirinç şarabı ekleyin, bir süre karıştırın, tuz, şeker, baharatlı taze kırmızı fasulye lor yağı, soya sosu ekleyin
-
9 Orta ateşte çevirin ve et rengi değişene kadar kızartın
-
10600ml su ekleyin, kapatın, yüksek ateşe çevirin, kaynatın, orta ateşte çevirin, pişirin
-
11 Yaklaşık yirmi dakika, tencere içindeki çorba kalınlaşıyor ve ördek sekiz veya dokuz kat halinde pişiriliyor
-
12 Yıkanmış ve kesilmiş lif kabağı ekleyin
-
13 Kızartın, kapatın, yaklaşık beş dakika
-
14 Isıyı kapatın ve MSG serpin
-
15 tabak ve servis
