Kıymalı Yeşil Soğan Ruloları ~ Daisy Ai Zao Coffee - Yemeği
Sarımsakları kıyın ve kokulu olana kadar tencereye koyun, kıyma ekleyin ve pişene kadar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Kremayı un ile eritin ve parmak uçlarınızla eşit şekilde yoğurun
Toz halindeki malzemeleri şeker, tuz ve hazır mayayı una ekleyin ve iyice karıştırın, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın
Yavaş yavaş sütü hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru tozsuz bir hamur haline getirin ve çalışma masasına taşıyın, hamuru elle yoğurun
Hamuru konsantre etmek ve hamuru almak için bir kazıyıcı kullanın
Masaüstüne doğru ilerleyin
İkiye katlayın ve ardından hamuru alın ve çırpın, bu işlemi tekrarlayın
Hamur gerildikten ve inceltildikten sonra sırayla görülebilir.
Hamuru yuvarlayın ve çalışma kabına koyun, biraz su serpin ve streç filmle örtün ve 50 dakika ila 2 katı büyüklüğünde mayalanması için fırına koyun.Soğuk havalarda, mayalanmaya yardımcı olması için fırına bir bardak sıcak su koyun
Fermente edilmiş hamuru iki kat daha büyük olacak şekilde çıkarın ve masanın üzerine yüksek glütenli un serpiştirerek hamuru havadan atın.
Hamuru yuvarlayın ve üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtün, 20 dakika dinlendirerek gevşeyin.
Gevşetilen hamur çubuğunu 20cmx30cm şeklinde kesin, biraz zeytinyağı ile kaplayın ve sırayla karabiber, doğranmış yeşil soğan, kıyma ve tuz serpin
Hamuru yavaşça yuvarlayın, kenarları birbirine yaklaştırmak ve 8 eşit parçaya bölmek için eklemleri parmaklarınız arasında sıkıştırın
Hamuru fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyon için 50 dakika fırına koyun.
Mayalanmış hamuru yumurta karışımı ile fırçalayın, önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun ve 15 dakika pişirin ve yüzeyi renkleninceye kadar pişirin
