Malzemeler
Yağsız domuz eti
2500 g
Küçük kasa
20 fit
Yardımcı Malzemeler 1 paket Kanton Sosis Baharat Tuzu Orta Pişirme Şarabı 2g
Ev yapımı geniş aromalı sosisler nasıl yapılır 1 Domuz eti hazırlayın. Ailem tarafından hazırlanan domuz eti nispeten zayıf. Yaşlı biriyseniz veya ağzı kötü bir kişiyseniz, daha yağlı domuz eti hazırlayabilirsiniz.
2 Domuz eti yıkandıktan ve kurutulduktan sonra domuz etini şeritler halinde kesin.
3 Geniş tadı olan sosis baharatını hazırlayın.
4 Sosis baharatını domuz etiyle karıştırın ve domuz etinin tadına bakması için yaklaşık 2 saat marine edin.
5 Muhafazayı uygun miktarda tuz ve pişirme şarabı ile alın, bir süre marine edin, akan suyla yıkayın ve ardından ılık suyla iki kez yıkayın. Su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde kasa yapışacaktır.
6 Muhafazayı lavmanın üzerine koyun ve ardından lavmanın girişini domuz eti ile doldurun.
7 Doldurulan sosis, uygun uzunlukta bir ip ile sıkıca bağlanır. Her seferinde tek parça bağlayın, hepsini bağlamayın. Doldurulmuş sucuğu yaklaşık 24 saat bekletin ve marine edin.
8 Marine ettikten sonra sosisleri birkaç saniye ılık suyla durulayın.
9 Hemen havalandırılan bir yere asın ve% 80 kuruyana kadar kuruduktan sonra buzdolabına koyun. Veya sosisleri vakumlayın. İster buzdolabının dondurucu bölmesinde ister vakum işleminde olsun, sosis yarım yıldan fazla saklanabilir.
10 Sosisleri kurutun ve yerken alın. Pişirmeden önce sosisleri yıkayın.
11 Buharlı pişiriciye koyun ve sosisleri buharda pişirin.
12 Buharda pişirilmiş sosisleri soğuduktan sonra dilimleyin.
-
- Havuç ve Yam Domuz Kaburga Çorbası
-
- Kızarmış Kaz
-
- Ev Yapımı Bebek Brokoli Kelebek Erişte
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Yağsız Et ve Sebze Yulaf lapası
-
- Kırmızı Hurmalı Pirinç Lapası
-
- Orleans ızgara kalamar halkaları
-
- Çiçek böceği tozu
-
- Yamlı Kızarmış Yengeç Mantarı
-
- Tavada kızartılmış küçük yeşil karidesler
-
- Elma yulaf ezmesi
-
- Tuzlu yumurta
