Malzemeler
bıldırcın yumurtası
400 g
Aksesuarlar: Domates sosu, 3 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tuz, 1 gr balzamik sirke, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, uygun miktarda 1 beyaz susam tohumu, uygun miktarda
Kaplan derisinden tatlı ve ekşi bıldırcın yumurtası nasıl yapılır 1 Bu, sebze pazarından aldığım taze bıldırcın yumurtası! (Satın alamıyorsanız bıldırcın yumurtası yerine yumurta kullanabilirsiniz!)
2 Bıldırcın yumurtasını soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika kaynatın!
3 Bıldırcın yumurtasını soymayı kolaylaştırmak için haşlanmış bıldırcın yumurtasını birkaç dakika hızlıca soğuk suda bekletin.
4 Islatılmış bıldırcın yumurtasını taze saklama kutusuna koyun.
5 Kapağı kapatın ve yaklaşık 1 dakika kuvvetlice sallayın! Bu sayede bıldırcın yumurtasının derisi kolayca soyulur!
6 Bıldırcın yumurtasını birer birer soyun, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın!
7 Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve% 60 sıcakken bıldırcın yumurtasını ilave edip yavaş yavaş kızartın.
8 Kızarana kadar derin kızartın ve yüzey kaplan derisi gibidir ve yağ kontrolünü kaldırın.
9 Bir kaseye domates sosu, tuz, şeker ve sirkeyi koyup iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanın içine doğrayın!
10 Tencereye biraz yağ koyun, ayarlanan sosu dökün, küçük kabarcıklar oluşana kadar kızartın ve sos biraz daha koyulaşır!
11 Kızarmış kaplan derisi bıldırcın yumurtasını dökün ve her bıldırcın yumurtasının eşit şekilde sosla kaplanması için eşit şekilde kızartın!
12 Tavaya başlamadan önce uygun miktarda beyaz susam ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve karıştırın!
13 Bitmiş resim
14 Bitmiş Resim
15 Bitmiş resim
16 Bitmiş resim
17 Bitmiş Resim
18 bitmiş resim
-
- Cordyceps ve Tavuklu Erişte
-
- Esmer Şekerli Elma Tremella Çorbası
-
- Et Soslu Mantou Turtası
-
- Karabuğday kasesi
-
- Soğuk erişte, siyah mantar ve karışık sebzeler
-
- Tavuk ve Sebzeli Rulo
-
- Soğuk Patatesli Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Meyve balıkçılığı
-
- Çin böreği # buradan taze #
-
- Cevizli kırmızı hurmalar
-
- Fantezi Topuz
-
- Karışık çorba
