Renkli söğüt mantısı! - Yemeği
Ana malzemeler
- Sebze püresi 70 g
- Mor Patates Püresi 50 gram
- Balkabağı Püresi 50 gram
- Rendelenmiş havuç 50 gram
- Çok amaçlı un 600 g
- Yumurta 1 parça
- Fıstık yağı 25 g
- Domuz göbeği 400 g
- tuz 1 çay kaşığı
- Tavuk Özü 1 çay kaşığı
- Frenk soğanı 300 gram
- soya sosu 15 g
- Şeker 1 çay kaşığı
- Domuz kemiği çorbası 100 gram
- diğer Damak zevki
- beceri Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1600 gram unu dört porsiyona ve bir porsiyon 150 gr'a bölün ve dört sert hamur haline getirin! Mor patates püresi kuruysa, hamuru yoğurmak için az miktarda su eklemeniz gerekir. Kabak püresi ve havuç püresi daha sulu olur. Su eklemenize gerek yoktur, ancak çok fazla koyarsanız hamurun çok yumuşak olması için biraz püre eklemeniz gerekir. Aynı şey ıspanak suyu için de geçerlidir. Yoğurulmuş hamuru azar azar ilave edin, yoğrulmuş hamurun üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
-
2 Köfte yapmak için doldurma olan tüm yardımcı malzemeleri hazırlayın! Ancak pırasalar yıkandıktan ve kesildikten sonra diğer malzemeleri eklemeden önce çiçek yağı ile karıştırılmalıdır! Amaç, pırasanın su çıkışını azaltmaktır! (Pırasalar hemen kesilip yağa sarıldığı sürece, köfte yaparken nem çok azdır, bu nedenle paketlemesi kolaydır!)
-
3 Daha eşit bir dolgu elde edene kadar karıştırın! (Dolgu yumuşak ve kabarık hale gelene ve çorba tamamen emilene kadar karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın)
-
4 Dinlenme hamurunu uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin!
-
5 Küçük yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın! (Küçük yuvarlak parçaları eşit şekilde paketlemek isterseniz, her biri aynı boyutta, küçük bir kase hamur tatlısı veya diğer yuvarlak kalıpları basabilirsiniz, daha güzel olacak!)
-
6 Doğru miktarda doldurma koyun!
-
7 Sol elinizle hamur tatlısının bir ucunu tutun!
-
Ortadaki diğer iki parçayı sıkıştırın!
-
9 Soldan bir indirim yapın ve hemen ilkini sıkın!
-
10 Sağdan bir indirim daha yapın ve soldaki indirimden yararlanın! Böyle döngüye devam edin.
-
Resimde 11 paket böyle görünüyor!
-
12 Sonunda, küçük bir ağız kaldı.İçini dürtmek için yemek çubukları kullanın.Doldurma yeterince dolu değilse, doldurmak için biraz dolgu eklemek için çubuk kullanabilirsiniz, çünkü söğüt yapraklı köfte sadece doluysa güzeldir!
-
13 Soldaki bir katlamayı ve sağdaki bir katlamayı kıstırmak için aynı yöntemi kullanın, ağız kapanana kadar her iki tarafı birbirine doğru sıkıştırın! Kuyruğun yeterince dolu olmadığını fark ederseniz, gösterildiği gibi kuyrukla ayakta durabilirsiniz! Güzel bir hamur tatlısı tamamlandı!
-
14 dört rengin paketlenmesi bir başarı duygusu mu?
-
15 birlikte karıştır ve eşleştir de çok güzel.
