Mor Pirinç Erişte Hanamaki - Yemeği
1. Erişteleri 600 gr un, kuru maya ve 3 gr ılık suyla yapın. Erişte uyandıktan sonra yarısını alın ve 150 gr mor pirinç unu ekleyerek mor hamur yapın.
2. İki renkli hamurun eşit parçalarını alın ve aynı kalınlık ve büyüklükte hamur haline getirin.
3. İki hızlı çörek üst üste bindirilir ve kıvrılır
4. Yuvarladıktan sonra 3 cm erişte bölümleri halinde kesin
5. Kesilen yüzeyi ters çevirin
6. İki hızlı hamuru sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
7. Ayrıca iki hızlı erişteyi alın, biraz tuz ve biraz tuz ekleyin ve yuvarlayın.
8. Kestikten sonra, iki hamur hızlı bir şekilde üst üste bindirilir, bu sefer bir rulo oluşturmak için çubuklarla bastırın
9. Hazırlanan çiçekleri saksıya koyun ve 15 dakika uyanın
10. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika buharda pişirilir Beyaz ve yağlı Hanamaki tencereden çıkarılır.
