g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana Tendon Erişte - Yemeği

Malzemeler

300

Yumurta

İki

Aksesuarlar: yağ, tuz, marine edilmiş sığır eti

Sığır eti tendon eriştesi uygulaması 1 Hammaddeleri ayırın. (Bu sefer kullanılan yumurtalar, aslında ördek yumurtası kullandım.)

2 Tüm malzemeleri erişte makinesine dökün. (Erişte makineniz yoksa, büyük bir kaseye dökün ve elle yoğurun.) Yumurtada sıvı biraz daha az ise biraz su ekleyebilir veya tüm yumurtaları kullanabilirsiniz.

3 Topak şeklinde karıştırdıktan sonra (erişte makinesini kullanmaz ve kendiniz yuvarlamazsanız, hamur haline getirmeye devam edebilirsiniz. Bu sırada biraz sert olmalı çünkü hamur uyandıktan sonra yumuşayacaktır.) Hamur bir süre uyanmasına izin verin. Bu sırada hamurun durumunu gözlemleyebilirsiniz erişte yapmak için hamur biraz daha sert olmalı, büyük bir top haline geldiyse (erişte makinesindeki durum), bu suyun biraz fazla olduğu anlamına gelir.

4 Yaklaşık 20 dakika uyanın ve erişte sıkmaya başlayın.

5 Eriştelerin yapışmasını önleyin ve daha sonra kullanmak üzere fırın tepsisine koyun.

6 Erişteleri su kaynadıktan sonra ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra biraz soğuk su dökün, erişte daha kalınsa bir veya iki kez soğuk su ekleyin.

77. Önceki makalede anlattım, beğenen arkadaşlar bir göz atmak için cepheye gidebilirler. )

8 Erişte piştikten sonra (erişteler çok uzun süre pişirilmeye gerek yoktur, çok çürümüştür ve lezzetli değildir.) Geniş bir kaseye aktarın, uygun miktarda dana incik etini kesin ve ikiye bölünmüş yumurtaları koyun. Acı biber yağı balzamik sirke gibi bazı kişisel favori baharatları ekleyebilirsiniz.