g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hokkaido Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

35 g

Beyaz şeker

80 g

Mısır yağı

30 g

Süt

30 g

Aksesuarlar 2 yumurta sarısı süt 200 g beyaz şeker 40 g düşük glüten unu 13 g mısır nişastası 7 g tereyağı 15 g hafif krema 100 g vanilya çubuğu 1

Hokkaido Şifon Kek 1 Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın;

230 gr beyaz şeker ekleyin;

3 Eşit olarak çırpın;

4 Yağ ve su ekleyin

5 İyice karıştırın;

6 Elenmiş düşük tozu ekleyin;

7 İyice karıştırın ve bir kenara koyun;

8 Yumurta akına üç kez 50 gram beyaz şeker ekleyin ve ıslanana kadar çırpın;

9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile iyice karıştırın;

10 İyi karıştırılmış hamuru yumurta akı kasesine geri dökün ve iyice karıştırın;

11 Karışık hamuru yaklaşık 6 dakika dolu bir kağıt bardağa koyun (tercihen sert bir kağıt bardak, çünkü sert kağıt bardak olmadığından, yumuşak kağıt bardağı kalıba koyarım);

12 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakası, 180, 15dk, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

13 Sütü süt tavasına dökün, vanilya çubuğunu ekleyin ve ısıtın;

14 Yumurta sarısı, şeker ve iyice karıştırın

15 Sonra az un ve mısır nişastası ekleyin;

16 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın;

17 Süt kaynadıktan sonra ocağı kapatın, yumurta sarısı hamuruna yaklaşık 1 / 3'ü yavaşça ekleyin, yumurta sarısı hamurunun topaklanmamasına dikkat edin

18 Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu tekrar süt tavasına dökün;

19 Hamuru kaynayana ve koyulaşıncaya kadar dikkatlice karıştırarak kısık ateşte ısıtın, ardından ateşten çıkarın;

20 Tereyağını ekleyin, kalan sıcaklıkta tereyağını eritin, yavaşça karıştırın, buzdolabına koyun ve bir kenara koyun;

21 Çırpma kremini desen belirene kadar çırpın ve yaklaşık yedi kez dağıtın Soğutulmuş yumurta sarısını ekleyin ve vanilyalı krema sosu olan iyice karıştırın.