Ekşi Çorba Domuz Eti - Yemeği
"Küçük çıtır domuz eti özel bir geleneksel yemektir. Domuz eti, yumurta ile karıştırılmış nişastaya sarılır ve daha sonra gevrek olana kadar derin yağda kızartılır. Çıtır, yumuşak, ferahlatıcı, yağlı ama yağlı değil. Dondurulmuş çıtır et, domates suyunun süzülmesiyle yumuşak ve lezzetli, ekşi ve tatlı hale geliyor, iştah açıyor ve soğuğu söndürüyor. " Malzemeler
- Yuhuang Yağlı Besleyici U Lezzet Fıstık Yağı 800 ml
- Bonfile 500 g
- Yumurta 1 parça
- çeri domatesler 200 g
- Siyah mantar 100 gram
- sebzeler 100 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bonfile ince dilimler halinde kesin, kıyılmış zencefil, iki kaşık toz biber, bir tatlı kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
-
2 Bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve son olarak nişastayı ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
-
3 Siyah mantarı ıslatın ve küçük domatesleri ikiye bölün.
-
4 Tencere içindeki yağı% 50 ateşte ısıtın, marine edilmiş et dilimlerini ekleyin, orta ve düşük ateşte tutun ve et dilimleri şekillenip çıkana kadar kızartın.
-
5 Yağ sıcaklığını% 80 sıcaklığa yükseltin, küçük çıtır domuz eti ekleyin ve yüzey altın rengi olana kadar yeniden kızartın.
-
6 Ayrı bir tencerede taze soğanı ve zencefili kokulu olana kadar ekleyin, çeri domatesleri dökün ve suyu için kavurun (bir kaşıkla bastırabilir veya salça ekleyebilirsiniz).
-
7 Doğru miktarda kaynar su dökün, küçük çıtır domuz eti ve siyah mantarı kaynattıktan sonra ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
-
8 Sebzeleri bir tencereye koyun, biraz tuz ve şeker ekleyin. Kaynatmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve üzerine susam yağı gezdirin.
Sirke Lahana
Sonraki
