Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, MSG, şeker, hafif soya sosu, kestane, 80 gr, shiitake mantarı, 50 gr, karides, 100 gr, tarçın, yıldız anason,
Tong'an'da et nasıl kapatılır 1 Malzemeleri hazırlayın. Domuz eti kare şekli seçmek en iyisidir, bugün bir kare alamazsanız, 2 parçaya bölün ve bir kare bir araya getirin. Karides ve mantarları yumuşayana kadar bekletin.
2 Kestaneleri ikiye bölün ve kullanmak üzere çıkarmadan önce 15 dakika pişirin.
3 Domuz etini yıkayın ve yatay olarak kesin (deriye kadar).
4 Domuz eti kesin. Bugünün eti dikdörtgen olduğundan ancak bu şekilde kesilebilir, dikdörtgen ise 2/3 derinliğinde çapraz bıçak gerekir. Deriyi kesmemeyi unutma!
5 Domuz etindeki fazla nemi gidermeye çalışın. Kızartma esnasında sıcak tavada nemin yağ ile temas etmesini önlemek için domuz eti yaklaşık 1 dakika kızartılır ve alınır.
6 Isıtmak için bir tencereye biraz sıvı yağ koyun, yaklaşık 3 kaşık şeker dökün ve şeker şurup halinde eriyene kadar kavurun. Isı ve zaman çok önemlidir, sadece eritin, şeker çok kızartılırsa yanacak ve acılaşacaktır.
7 Sonra domuz etini ekleyin ve renk için kavurun.
8 Temiz su ekleyin.
9 Tarçın ve yıldız anasonu ekleyin.
10 Pişmiş kestaneleri dökün.
11 Islatılmış mantar ve karidesleri ekleyin.
12 Uygun miktarda hafif soya sosu, tuz ve MSG ekleyin. Gaiguer, halojen sınırı 20 dakika.
13 Marine edilmiş malzemeleri düdüklü tencereye dökün, üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
14 Lezzetli "Tong'an Fengrou" masanın üzerinde!
-
- Cordyceps Çiçek Misk Mantarı Çorbası
-
- Pigtail Çin Yam Saksısı Çiçek Barbunya Fasulyesi
-
- Karides ezmeli buharda pişirilmiş tofu
-
- Domates Soslu Sebzeli Çörekler
-
- Balkabağı Keki
-
- Altın Ruyi Roulade
-
- Kocanın favorisi - pırasa kutusu
-
- Yuvarlak yumurtalı karides
-
- Sabah portakal kokulu yumurtalı bisküvi uyandır
-
- Buharda Tavuk Kek
-
- Sekiz Hazineli Ispanaklı Erişte
-
- Kızarmış biftek
