Malzemeler
Yağ Bağırsağı
600 g
Islatılmış turp
120 g
Aksesuarlar: Kırmızı biber 20 gr, mor soğan 50 gr zencefil 10 gr sarımsak 15 gr yeşil sarımsak 20 gr biber 2 gr hafif soya sosu 10 ml rafine tuz 3 gr tavuk tozu 2 gr
Turp sıcak ve ekşi sosisler nasıl ıslatılır 1600 g işlenmiş sosis.
2 Yağlı bağırsağı kesmek ve bağlı kalıntıları temizlemek için mutfak makası kullanın.
3 Yağlı bağırsakları bir tencereye soğuk su altına koyun, zencefil dilimleri ekleyin, şarap pişirin ve suyu haşlayın.
4 Kaynatılmış yağ bağırsakları beyazlatılır, yıkandıktan sonra tekrar tencereye konur, zencefil dilimleri, kuru biberler ve marine edilmiş malzemeler ilave edilerek 30 dakika pişirilir.
5 Kızartma sırasında malzemeleri hazırlayın. Turp ve kırmızı biberleri ıslatın ve sunaktan çıkarın; soyulmuş sarımsak, yıkanmış zencefil, yeşil sarımsak ve mor soğan.
6 Malzemeleri bıçakla değiştirin. Turpları dilimler halinde kesin, biber turşusu, zencefil, sarımsak dilimleri, yeşil sarımsakları çapraz kısımlara ve soğanları hilal şeklinde doğrayın.
7 Yağlı bağırsakları bir güveçte kaynatın ve bıçakla dilimler halinde kesin.
8 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, biber, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri ve biber turşusu ekleyin.
9 Turşu biberleri güzel kokulu ve kırmızı yağ oluncaya kadar kızartın.
10 Kalın bağırsakları tencereye koyun.
11 Yağlı bağırsaklar yağlı ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
12 Lezzeti artırmak için hafif soya sosunu ekleyin.
13 Islatılmış turpu ilave edin.
14 Soğan ve yeşil sarımsak köklerini ekleyin ve kavurun.
15 Tuzla tatlandırın.
16 Yeşil sarımsak yapraklarını ekleyin ve kavurun.
17 Baharat için tavuk tozunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın.
18 Bitmiş ürün çizimi.
19 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Soğan halkaları
-
- Kruvasan
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Soya sütü
-
- Fasulye ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Küçük karışık yosun parçaları
-
- Sukiyaki kazı
-
- Yam, hünnap, darı lapası
-
- Orijinal tadı
-
- Ev Yapımı Baharatlı Karides
-
- Vejetaryen Kızarmış Tecavüz Yosunu
-
- Tatlı Patates Mısır Suyu
