#ACABAkingStar Yarışması#Çikolata Kremalı Katmanlı Pasta - Yemeği
"Hep bu çikolatalı keki yapmak istemişimdir, ama her zaman meşguldüm ve yapamadım; şimdi ACA Pişirme Yarışması'nın nadir fırsatını organize etmek ve paylaşmak için kullanıyorum. Kremalı, kremalı, yumuşak kek, çikolatalı Yumuşak ve tatlı, üçlü lezzet bir arada; Oreo'nun yetişkin versiyonu, gelin birlikte yapalım ve birlikte tadalım!" A
- protein 35g
- sofralık yağ 35g
- Düşük glütenli un 35g
- Mısır unu 10g
- bitter çikolata Ilıman
- Beyaz çikolata Ilıman
- taze krema 120g
- çilek reçeli 40g
- protein 90 gram
- Beyaz şeker 50 gram
- Tuz 1 gr
- Beyaz sirke 2 ml (veya limon suyu)
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurtaları ayırın ve yumurta akı kasesinin yağ ve su içermediğinden emin olun.
-
2A bileşenindeki yumurta akı ve yemeklik yağı bir kaseye ekleyin ve homojen bir sıvı elde edene kadar karıştırın.
-
3. Düşük glütenli unu ve mısır ununu 2. adımda eleyin ve homojen bir hamur haline getirin.
-
4 Hamura 35 gr yumurta sarısı ekleyin ve glüteni önlemek için homojen bir yumurta sarısı hamuruna karıştırın.
-
5B bileşeninde, sulu veya susuz bir kap bulun ve 90 gr yumurta beyazını tartın, balık gözü baloncukları oluşana kadar bir çırpma teli ile çırpın, pudra şekerinin yarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
6 Yumurta akları ince bir köpüğe dönüştüğünde kalan pudra şekerini dökün ve nötr köpürme durana kadar karıştırmaya devam edin!
-
7. Yumurta aklarının 1/3'ünü yumurta sarısı macununa bölün ve iyice karıştırın, ardından yumurta aklarını tekrar dökün ve iyice karıştırın.
-
8 Kek hamurunun içine kesilmiş bir sıkma torbası koyun ve beyaz kağıt serilmiş bir fırın tepsisine sıkın.
-
9 Önceden ısıtılmış 190 derecelik üst ve alt ateşte fırına verin, orta katı kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
10 Pastayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, beyaz kağıdı yırtın, küçük bir pasta alın ve tabanını çilekli kremayla (az miktarda çilek reçeli ve krem şanti karışımı) kaplayın ve başka bir küçük pastanın altını kekin üzerine yapıştırın. alt.
-
11 Bitter ve beyaz çikolatayı bir kaseye alıp suda eritip sıkma torbasına alıp ağzını küçük açıp bitter çikolatayı kek yüzey makinesine yerleştirin.
-
12 Bitter çikolata sertleştikten sonra ters çevirin ve beyaz çikolatayı sıkın Beyaz çikolata sertleştiğinde siyah beyaz çikolatalı kek hazır!
