g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Amber Ceviz - Yemeği

"Cevizler iyi şeylerdir, herkes bilir, tabii ki herkes iyi şeyler yemek ister, ancak bazen iyi şeyler herkes tarafından sevilmez. Ceviz alın, üç kişilik ailemde kimse onları yemez. Kocamın iki yıl önce bir iş gezisinde Sincan'dan satın aldığı cevizleri hatırlıyorum, ama solucanları serbest bırakmam üzücü oldu. Geçen yıl bir meslektaşından Sincan'dan biraz ev almasını istedi, ancak hala yiyecek kimse yoktu. Yöntemi değiştirdim ve onları pişirip yemeklerle servis ettim. Ortası kızartılmıştı ama yine de popüler değildi.Sonunda cevizlerin geri kalanını verdim, gitmelerine ve ziyan etmelerine yazık olur. Bir yıl önce, kocamdan bir meslektaşım bir toplantı için Pekin'e geldi ve birinden kırmızı hurma, kuru üzüm, ceviz ve diğer kuru meyveler getirmesine yardım etmesini istedi. Cevizleri görünce yine endişelendim, yememek israf olur, yediğimde hiçbir şey kıpırdatmadım.Sonunda arkadaşımın kehribar ceviz yaptığını söylediğini ve cevizin acılığının tamamen çözüldüğünü söylediğini düşündüm. Bu tür bir tatlılık, birinin bundan hoşlanacağına inanıyorum. Bu yüzden evde tatilden faydalandım ve oyunlar oynamaya başladım. " Malzemeler

Çiğ ceviz 1000 g
esmer şeker 200 g

Aksesuarlar

Su 1 kase
Pişmiş siyah susam Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Çiğ ceviz kabuğunu çıkarın (kabuktan sonra yaklaşık 500 gr ceviz)
2 Ceviz çekirdeklerini bir tencereye koyun ve 2-3 dakika kaynatın, sonra suyu alın ve süzün;
3 Fırın 160 derecedir ve 10 dakika ön ısıtmadan sonra cevizleri fırına koyun, orta ve üst tabakaları 30 dakika pişirin
4 Cevizler kavrulduktan sonra şekeri kavurup kaynamaya başlayın. Hazırlanan kalın suyu tencereye ilave edin, kaynadıktan sonra esmer şeker ekleyin ve kısık ateşte yavaş yavaş karıştırın, bal kıvamına gelince altını kısık ateşe alın.
5 Tencereye cevizleri dökün ve kavurun, şurubu görünmeyince ocağı kapatın ve çörek otu serpin, iyice karıştırın ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.