g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şeker Fasulye Ezmeli Rulo - Yemeği

Malzemeler

esmer şeker

30 g

Shimizu

40 g

Süt

50 gram

Hafif krema

150 g

Yumurta

1 parça

Çok amaçlı un

400 g

Maya

2 g

Sebze yağı

10 g

Aksesuarlar: 180 gr kırmızı fasulye ezmesi, ceviz 40 gr, 1 tatlı kaşığı şurup

Esmer şeker fasulye ezmesi ruloları nasıl yapılır 140 gram ceviz ile 1 tatlı kaşığı şurubu karıştırıp kenara koyun.

2 Bir tencereye alın ve 30 gr esmer şeker ve 40 gr su ilave edin, orta ve kısık ateşte şeker eriyene kadar kaynatın. Sonra 50 gram süt ve 150 gram çırpılmış krema ekleyip ılık olana kadar (30-35 derece) bekleyin.

3 Ekmek makinesinin hamur karıştırma programını başlatın ve karıştırılmış yumurta sıvısı ve "2" sıvısını dökün. Not: Biraz yumurta sıvısı (yaklaşık 10 gram) saklayın, sonuncusu ekmeğin yüzeyini fırçalamak için saklayın.

4 Ekmek yapımcısının yoğurma işlemi sona ermek üzereyken hamurun yüzeyine bir miktar bitkisel yağ damlatın. Bu bitmiş hamur. Not: Genelde daha az maya tozu kullanıyorum ve hamurun yumuşak ve elastik olması için fermantasyon süresini artırıyorum.

5 Masanın üzerine biraz kuru toz serpin, hamuru masanın üzerine koyun, uzun şeritler halinde yoğurun ve 12 porsiyona bölün.

6 Bir porsiyon alıp fasulye ezmesi dolgulu sarın, yuvarlayın, hepsini sırayla yapın, nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlenin.

7 Yuvarlak bir top alın, düz olarak bastırın, uzun yuvarlayın, dikey bir çubuk çizin, iki ucunu sıkıştırın ve zıt yönlerde döndürün ve son olarak bir daire haline getirin.