Malzemeler
un
250 g
Süt
75 g
Şeker
80 g
Taze zencefil
50 gram
Yumurta
1 parça
bal
1 çorba kaşığı
Aksesuarlar 30 gr su, doğru miktarda pişmiş susam
Zencefil sos çatalı uygulaması 1 leğene bir yumurta vurun, 70-75 gram süt dökün ve toplam sıvı miktarını 130 grama kadar kontrol edin.
2250 gram un ekleyin ve bir topaklanma oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
3 Sert olan pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
4 Uyanık erişteleri panele koyun, yapışmasını önlemek için kurutulmuş erişteleri serpin ve 1 mm kalınlığında hamur haline eşit şekilde yuvarlayın.
5 Kenarları bir bıçakla kesin, hamuru hafif düzgün bir kare şeklinde kesin ve 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
6 Uzun şeritleri 2 cm genişliğinde ve 5 cm uzunluğunda dikdörtgen hamur parçaları halinde kesin.
7 İki küçük hamur parçasını alıp üst üste istifleyin, ardından kenarları hizalayın, uzun kenar boyunca ikiye katlayın ve ortası biraz daha uzun olacak şekilde 3 eşit parçaya bölün.
8 Katlanmış hamuru çıkarın ve ortasını ayırın.
9 Bir tarafı ters çevirin ve orta bıçağın içinden geçin.
10 Bir desen oluşturmak için her iki tarafı düzleştirin ve düzleştirin Tüm hamur bu şekilde yapılır.Kırpılan köşeler de bu yöntemle yapılır ve bitmiş ürün fena görünmez.
11 Bir tavaya uygun miktarda bitkisel yağ koyun, bambu çubuklarla soktuğunuzda kabarcıkları yükselene kadar yüksek ateşte ısıtın, hazırlanan çatalı indirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
12 Ayrı bir kapta 30 gram su ve 80 gram şekeri orta ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 6 ila 7 dakika süren kalın bir şeker suyunda pişirin.
13 Bu işlem sırasında zencefili ve suyunu yıkayın.
14 Zencefil suyunu eritilmiş şekerin içine dökün, 1-2 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 1 yemek kaşığı bal ekleyin.
15 Kızartılmış sıra çatalını almak için yemek çubuklarını kullanın ve tamamen şekerli sıvı ile kaplı tabağa koyun. Bu adımda, şekeri tek tek daldırmak en iyisidir, böylece zemin daha eşit olur.
16 Bütün çatallar hazırdır ve yüzeye pişmiş susam serpilebilir.
-
- Yumurta ve soğuk tabak
-
- Sidney Kaya Şekeri Kar Mantarı
-
- Kakaolu Hindistan Cevizli Üzümlü Tost
-
- Dalak ve Meze Tenceresi Domuz Kemiği
-
- Soğuk biftek
-
- Acılı patlıcan yahnisi
-
- Esmer Şeker Fasulye Ezmeli Rulo
-
- Balık Köfte Marul Çorbası
-
- Patatesli kızarmış dana yahnisi
-
- Durian Melaleuca Pastası
-
- Soğanla karıştırılmış dana eti dilimleri
-
- Tofu Filiz Erişte
