Balık derisini birkaç saniye kaynar suda (ne kadar erken o kadar iyi) oyun veya kaynar suya dökün
Hemen buzlu suya koyun
Malzemeleri kesin, turşuyu ekleyin ve iyice karıştırın, biraz susam yağı dökün
Sonunda kişniş ekleyin, hardalla daldırın veya turşunun üzerine hardal tozu ekleyin.