g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper her şeye gücü yeten ecstasy karamel sosu (PH ana tarifi) tencere yıkama sırları ile - Yemeği

Bu dünyada böyle bir yemek var Geçmişte kapı çerçevesiyle nasıl reddettiniz, ama şimdi aşk dolusunuz. Deniz tuzu karameliyle ilgili her şey benim için böyle var! Çocukken Harry Potter'da "deniz suyu şekerlemesi" terimini ilk gördüğüm zamanı hatırlıyorum, bu alışılmadık isimler ve inanılmaz malzemeler karşısında gerçekten şok olmuştum! Bu tür bir hayaletin dürüstçe Voldemort ile dünyaya veda etmesi gerektiğini hissediyorum Birisi nasıl bağımlı olabilir? ! Bir zamana kadar meraklı bir zihinle karamelli deniz tuzu tatlısını tattım ... O zamandan beri ... Bu sefer klasik bir Fransız kremalı karamel sosu yaptım. Bir şişe karamel sos, karamelli sütlü çay, karamelli waffle, karamelli deniz tuzu Fransız usulü yapmak için Fransız tatlıları hakkında her şey 10 dakika Usta PH ile iyi olacak ~ 10 dakika Tost düzenlenebilir! Ellerimi heyecanla ovalarım ~ Pudra şekeri 100 gram Hafif krema 100 gram Tereyağı 20 gram deniz tuzu 2-3 gram Rum (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı

Malzemeleri hazırlayın, malzemelerin doğru miktarda olmasını sağlamak için bir ölçek kullanmak en iyisidir. Miktarın tüm tatlıların yapımında önemli bir faktör olmasını sağlamak

Tencereye 100 gr şeker dökün ve orta ve küçük ateşte açın. Karıştırmadığınızdan emin olun! ! ! Şekeri eşit şekilde ısıtmak için tencereyi yavaşça çevirebilirsiniz. Karamelizasyon hızlı bir işlemdir, bu nedenle şurubun sarardığını gördüğünüzde, daima tencereye bakmalısınız. Şurup kehribar rengine döndüğünde ısıyı kapatın

Şekeri kaynatırken küçük bir tencere hazırlayıp 100 gr çırpılmış krema dökün, kısık ateşte ısıtın ve etrafında küçük kabarcıklar görünce ateşi kapatın. Şu anda krem yaklaşık 35 derecedir. Kaynayana kadar kaynatmayın. Bu işlem yalnızca birkaç saniye sürer. Bu nedenle altı yönü gözlemlemek, tüm yönleri dinlemek, "yüzü" gözlemlemek ve rengi izlemek, ateşi zamanında söndürmek gerekir.

Karamel kehribar rengine döndükten ve ateşi kapattıktan sonra 20 gr tereyağı ekleyip erimesini bekleyin. Şu anki koku sadece ecstasy olarak tanımlanabilir ... ama çok kokuyorsa gerçekten yağlı ...

Isıtılmış kremayı karamel tereyağı çözeltisine dökün. Dökerken tüm işlemi karıştırın, böylece topaklar olmadan tamamen karışır. Bu kısımda lastik bir spatula varsa karamelin tava duvarına yapışmamasını sağlamak en iyisidir. Lütfen beni takip etmeyin ... Karamelin sıcaklığı çok yüksek olup, üretim ve depolama sürecinde mümkün olduğunca plastik ürünlerden kaçınılmalıdır.

Düşük ısıyı tekrar açın ve tekrar kaynadığında ocağı kapatın. Şu anda aroma maddesi ekleyebilirsiniz ~ Bu sefer sadece 3g deniz tuzu ekledim Deniz tuzu miktarı kişisel tercihinize göre ayarlanabilir. Önceki deneyimlere dayanarak, bir tutam rom eklemek de harika!