Şekerin kaynatılması 2,5 saat sürdü. Kullanmadan önce 3 gün bekletin. Limon suyu 350 gram Su 1400 gram Pudra şekeri 2800 g
Haşlanmış şurup
Şeker + su + limon suyu
Limon suyu
Kaynatıldıktan sonra orta-kısık ateşe çevirip kehribar rengine kadar kaynatın, sıcaklık 110 derecedir. Kaynatılan şeker miktarına göre süre değişiyor, bu sefer 2,5 saat sürdü.