g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton tarzı siyah susam lotus ezmesi mooncake - Yemeği

Mooncakes mevsimi bu siyah susamlı nilüfer ezmesi ay keklerini deneyebilir, kendi yaptığınız dolgular kesinlikle lezzetli, kaçırmayın. Malzemelerin hepsi mükemmel, bu yüzden acele edin ve bu siyah susamlı nilüfer ezmesi ay kekini deneyin. Bu tarif 28-30 Kanton ay pastası yapabilir. Siyah susam dolgusu: 250 gr siyah susam, 200 gr ince şeker, 300 gr beyaz lotus ezmesi dolgusu, 200 ml mısır yağı. Kanton tarzı ay keki kabuğu: 170 gr ters şurup, 7 gr sabun, 56 ml mısır yağı, 18 gr hindistan cevizi unu, 240 gr çok amaçlı un Yüzey dekorasyonu: bir yumurta sarısı, 10 ml saf su.

Kanton tarzı siyah susamlı lotus ezmesi mooncake

Siyah susam dolgusu: Toz yapmak için siyah susam ve ince şekeri duvar kırma makinesinde karıştırın. Çırpılmış susam tozunu yapışmaz bir tavaya dökün, beyaz lotus macunu dolgusu ekleyin ve mısır yağını hamur oluşturana kadar karıştırın.

Kızartılan siyah susam dolgusu 35 gr'lık parçalara bölünür ve kenara alınır.

Kanton tarzı ay keki kabuğu: ters şurubu, sabunu ve mısır yağını kaba karıştırın ve iyice karıştırın,

Hindistan cevizi ununu eleyin ve iyice karıştırın

Çok amaçlı unu eleyin ve iyice karıştırın.

Yaklaşık 1 saat dinlenin.

Gevşek erişteleri 15 gramlık parçalara bölün ve kullanım için yeniden birleştirin. Su kaybını önlemek için plastik sargı ile kapatın.

Bir parça hamur alın ve sıkın, dolgunun içine koyun, kaplanın ağzını kullanarak yavaşça kapatın, hamuru yukarı itin ve yavaşça kapatın. Bu sırada hamurun belli bir süre gevşemesi için gerginlik vardır, bu da dolguyu sarabilir.

Sarılı hamur boşluklarını daha sonra kullanmak üzere bir araya koyun

Doldurulmuş hamuru kalıba koyun ve eşit kuvvetle fırın tepsisine bastırın Ay kekine bastıktan sonra kalıbı yavaşça kaldırın ve serbest bırakmak için bastırın.

Ay keki embriyosunun yüzeyine biraz su püskürtün,

Şekli ayarlamak için 200 derece fırında 10 dakika pişirin.

Şekillendirilmiş ay keki embriyosunu çıkarın, yumurta sarısı ve saf suyu karıştırın, eşit şekilde karıştırın, eleyin ve ay keki embriyosunun yüzeyine ince bir tabaka sürün.