Kanton tarzı mor tatlı patates yumurta sarısı mooncake - Yemeği
Hazırladığınız invert şurubu, yapmanız gereken miktara göre karıştırma kovasına boşaltınız. Sonra bir miktar yer fıstığı yağı ve alkali su ekleyin, tamamen karışması için eşit şekilde karıştırın.
Daha sonra orta glütenli unu ve düşük glütenli unu kovaya eleyin ve eşit şekilde karıştırmak için bir alet kullanın.
Karıştırabileceğinizi hissetmiyorsanız, tek kullanımlık eldivenler giyin ve karıştırın. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, streç film ile örtün ve kullanmadan önce bir saat bekletin.
Tuzlanmış yumurta sarısı iki gün yağda bekletilir ve biraz yüksek likör püskürtülür. Fırının ortasına koyun ve 180 derecede 7 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Tuzlu yumurta sarısı soğuduktan sonra tuzlu yumurta sarısını ayırın ve iç malzemeye koyun. Dikkat edilmesi gereken bir şey, boşlukları önlemek için doldurulması gereken tuzlu yumurta sarısı arasındaki boşluktur.
Sonra 200 gram turta kabuğu malzemesi alın, poşeti açın, dolgunun içine koyun ve sıkıca kapatın. Turta kabuğunun dolguya oranı: turta kabuğu 200: doldurma 400, ki bu tam olarak 600 gram kalıp miktarıdır.
Sardıktan sonra, yapışma önleyici etki olarak az miktarda un serpin ve ardından bir kalıba koyun ve düzleştirin.
Bakeware ve kalıbı düzelttikten sonra, bir kez bastırın ve ardından ay kekini sıkın.
Ay keklerinin yüzeyine su sisi püskürtün ve 23 dakika fırında pişirin. Pişirmeden önce fırını 180 derece önceden ısıtın ve orta tabakayı yukarı ve aşağı ateşleyin. (Lütfen zamanı ve sıcaklığı kendi fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın)
Üç dakika pişirdikten sonra çıkarın ve üzerine ince bir yumurta sarısı sıvısı tabakası sürün ve fırına geri dönerek pişirmeye devam edin.
Böylesine büyük bir ay pastası hazır ve altı yumurta sarısı iştahınızı bir kez tatmin ediyor.
Tat tomurcuklarını tatmin edin
Her seferinde yeterince yiyin
