Aksesuarlar: kaynamış su, tuz, pirinç şarabı, salatalık, çeri domates, istiridye
Yumurtayı istiridye ile buharda pişirme 1 Çamur ve kumu tükürmek için istiridyeleri önceden hafif tuzlu suya batırın ve kabukları bir fırça ile durulayın.
2 Kaynayan su kabına koyun ve kabuk açılana kadar haşlayın, suyu çıkarıp boşaltın. Ucu ve kabuk kısmını almak için makas kullanın ve gerisini atın.
32 yumurtayı çırpın, biraz tuz ekleyin ve pirinç şarabını çırpın
4 Çırptıktan sonra yumurta köpüğünü çıkarmak için süzün.
5 Yumurta sıvısının iki katı su ekleyin. (Veya ılık su)
6 İstiridye etini ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Birkaç küçük gözü kürdan ile kapatın
8 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun ve 10-15 dakika buharda pişirin, çeri domates ve salatalık kullanarak akvaryum balıklarını süsleyin. Damak tadınıza göre susam yağı, hafif soya sosu ve doğranmış frenk soğanı dökün.
