Pişmiş erişteleri yoğurduktan sonra (sıcak erişte de kullanılabilir), küçük dozlara bölün, ince kenarlı ve kalın ortalı yuvarlak kekler halinde yuvarlayın ve dolgulara koyun, her türlü dolgu kullanılabilir, çeperini kaldırıp kapatın.
Önce isteğinize göre sıkın, indirim yapın ve ardından yanına sıkın ve ilk tutamla birlikte sıkıştırın. Bir resmi yanlışlıkla sildim ve bir dahaki sefere ekledim. Bu, iki kez çimdiklemenin etkisidir.
Aynı teknik geriye doğru sıkışmaya devam ediyor.
Kağıt yelpaze katlama prensibi gibi sıkıştırmaya devam edin. Eşit aralıklarla ve mümkün olduğunca eşit aralıklarla yerleştirilmelidir. Buraya dikkat edin! Sol elimi sıkmak için kullandım, sağ elinizle sıkabilirsiniz, teknik aynı, sadece yönünü değiştirin. Sadece sol elimle çimdiklemeye alışkınım, ama gerçekten solak değilim! Birisi bir dahaki sefere solak olduğumu söylerse, bakın memleketinizi bulabilecek miyim! ... Bunu sana kanıtla!
Başınızı kıstırdıktan sonra, kıstırma yönünü izleyin, elinizde topuzun kenarını öne doğru uzatın ve doğal olarak kıvrımları kıstırmaya başladığınız yere döndürün. Güzel çörekler çıkıyor!
Yakın çekime gelin, biraz endişeli, mükemmel değil.