, Balkabağı, Susam ve Hindistan Cevizli Ekmek. - Yemeği
1. Kabağı soyup yıkayın, bir pirinç tenceresine koyun ve buharlayın.
2. Buharda pişirilmiş balkabağı püre haline getirin, susam tozu, hindistancevizi ezmesi, 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yumurtaları, sütü, tuzu ve 40 gram beyaz şekeri yoğurma kovasına dökün ve iyice karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur yapmak için yüksek glütenli un, maya ve hamur çubuğunu ekleyin.
4. Karıştırmaya devam etmek için 30 gram daha mısır yağı ekleyin.
5. Güzel bir film çekilebilir.
6. Hamuru filmden yoğurun, tekrar yoğurma kovasına koyun ve streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
7. Mayalanmış hamuru çıkarın ve bitmesi için düzleştirin.
8. Altı küçük doza bölün.
9. Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
10. Ortayı alın ve sıkın.
11. Ortaya kabak susamlı hindistan cevizi dolgusu koyun ve sarın.
12. Sonra düzleştirin ve çapraz olarak kesin, ortadan kesmeyin, her şeyi sırayla yapın, fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve sarılı ekmek hamurunu fırın tepsisine yerleştirin.
13. Fırının ortasına koyun, altına bir kase sıcak su koyun, ekmeği iki katına kadar mayalayın, bütün yumurta sıvısını ekmek hamurunun yüzeyine sürün, hindistan cevizi ve biraz beyaz susam serpin, fırını 230 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Orta tabakaya embriyoyu yerleştirip 190 derecede 20 dakika pişirin ve on dakikadan fazla pişirin.Ekmek renklendikten sonra üzerini kalay folyo ile kaplayarak ekmeğin yüzeyinin yanmasını önleyin.
14. Ekmek embriyosu ikinci kez fermente edilir.
15. Pişmiş ekmek bitti.
16. Bitmiş bir resme gelin.
17. İşte başka bir kesit.
