Malzemeler
Kek unu
60 gram
Soya sütü
50 gram
Mısır yağı
30 g
Şeker
30 g
Yumurta
5 (her biri yaklaşık 50 gram)
Beyaz sirke
Birkaç damla
Aksesuarlar: Soya sütü 300 gr beyaz şeker 60 gr yumurta sarısı 3 kek unu 45 gr mısır nişastası 15 gr hafif krema 200 gr pudra şekeri 15 gr pişmiş soya unu uygun miktarda
Soya sütü kutusu nasıl hazırlanır 1 Şimdi pastayı yapın, malzemeleri ana malzemelerin ağırlığına göre tartın ve yumurtaların önceden soğutulması gerektiğini unutmayın.
2 Emülsifikasyon. Temiz bir leğene 50 gram soya sütü dökün ve emülsifiye etmek için 30 gram mısır yağı ekleyin.
360 gram kek ununu eleyin ve kuru un kalmayıncaya kadar elle çırpma teli ile zikzak şeklinde ileri geri karıştırın.
4 puan. Yağsız ve susuz bir yumurta çırpıcı alın, 5 yumurtanın sarısını doğrudan meyilli kaseye koyun, yumurta beyazlarını yumurta çırpıcıya koyun ve buzdolabına koyun.
5 Hamuru karıştırın. Elinizle pompalayın, zikzak karıştırma yöntemine basın, yumurta sarısını ve meyilli karışımı eşit şekilde karıştırın, tendonlardan kaçınmak için tek yönde karıştırmamayı unutmayın.
6 Soğutulmuş yumurta beyazlarını çıkarın, birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve ıslanana kadar düşük hızda çırpın 30 gram şekerin üçte birini ekleyin.Bu sırada fırını 150 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın.
7 Yumurta beyazları düzelene kadar orta hızda çırpıldığında şekerin üçte birini eklemeye devam edin.
8 Yumurta beyazlarında çizgiler varken şekerin son kısmını ekleyin
9 Son olarak, ıslaklık büyük bir kanca haline gelene kadar orta hızda vurun.
10 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Sonra yumurta beyazı kasesine dökün.
12 Eşit şekilde karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için el pompası ve spatula kullanın Yumurta sarısı hamurunun leğenin dibinde kalmasını önlemek için alttan iyice karıştırmayı unutmayın.
13 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı altın bir tavaya dökün ve yüzeyi bir kazıyıcıyla düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 150 dereceye kadar ısıtın ve 135 dereceye kadar düşürün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
14 Pişmiş kek gövdesini çıkarın, masanın üzerine hafifçe sallayın, yağlanmış kağıt pişirme filesi üzerine ters çevirin, alttaki yağlanmış kağıdı çıkarın ve ardından kekin kurumasını önlemek için kek gövdesini kapatın.
15 Yardımcı malzemelerdeki 3 yumurta sarısına 60 gram şeker ekleyin ve yumurta sarısı emülsifiye ve beyaz olana kadar karıştırın.
1645 gram kek ununu ve 15 gram mısır nişastasını eleyin.
17 Pürüzsüz ve un parçacıkları kalmayana kadar karıştırın.
18 Bir seferde 300 gram soya sütü koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
19 Ocağa koyun ve kısık ateşte ısıtın, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın, soya sütü kalınlaşana kadar ocağı kapatın, soğumasını bekleyin ve daha büyük 8 dişli boru ağızlığı olan bir krema torbasına koyun.
20.200 gram çırpılmış krema ve 15 gram şeker boru haline getirilir, bir krema poşetine konur ve buzdolabına konur.
21 Kekin gövdesini soğutun ve kutunun ölçüsüne göre kesin, kutum altta daha küçük ve ortada daha büyük olduğundan kek dilimleri farklı boyutlarda oluyor.
22 Sonra kek dilimi ortadan ikiye bölündü, çünkü kullandığım 11 inçlik altın tabak çok kalın kek dilimi.
23 Daha küçük bir pasta dilimi alın ve kutunun dibine yerleştirin.
24 Çırpılmış kremayı çıkarın, bir krema torbası kesin ve kek diliminin üzerine bir kat krema sıkın.
25 Bir kat soya sütü sosu sıkın, desen ne olursa olsun sıkın, ardından bir kat pişmiş soya unu eleyin.
26 Pastayı, kremayı, soya sütü, soya unu ve soya sütünü tekrarlayın Kutu hazır, 2 saat buzdolabında saklayın.
-
- Lotus kökü tavuğu
-
- Esmer şeker yapışkan pirinç keki
-
- Pastırma Haşlanmış Vejetaryen Tavuk
-
- Kanton sosisi
-
- Mor Tatlı Patates Kek
-
- Yeşil Soğan Kuzu
-
- Baharatlı patates dilimleri
-
- Soğanlı kızarmış tavuk dilimleri
-
- Turta
-
- Tatlı ve Ekşi Patlıcan Şeritleri
-
- Kabaklı Susamlı Kek
-
- Bira ördek püresi krep
