g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yağı küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın ve daha sonra kullanmak üzere çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

2. Yumurta akını ve 30 gr ince şekeri elektrikli bir çırpma teli ile yüksek hızda küçük bir çengel şekline gelene kadar çırpın.

3. Yapışmaz tavada 30 gr su ve 50 gr şekeri 125 derecede kaynatın, doğrudan çırpılmış yumurta beyazına dökün ve ardından soğumaları için yumurta beyazlarını hızla çırpmaya devam edin.

4. Protein şurup karışımına tüm çırpılmış tereyağını ekleyin ve orta ve yüksek hızda karıştırmaya devam edin, ilk başta karışım tofu kalıntısı gibi görünecek, buna dikkat etmeyin, karıştırmaya devam edin, daha sonra pürüzsüz hale gelecektir.

5. Çırpılmış kremayı suyla ısıtın, temel kremayı (yani yumurta akı, şurup, tereyağı karışımı) ekleyin, krem parlak ve pürüzsüz olana ve krema hazır olana kadar orta ve yüksek hızda karıştırmaya devam edin. Daha sonra onu gerçek ihtiyaçlara göre birkaç parçaya ayırabilir ve renkleri eşleştirdikten sonra çiçekleri süsleyebilirsiniz.