Tayvanlı Mochi - Yemeği
Yapışkan pirinç ununu, mısır nişastasını ve toz şekeri eşit şekilde karıştırın, sütü dökün ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
İyice karıştırdıktan sonra bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın
Bir kabın iç duvarına biraz yağ alın
Örtün veya sarın, orta ateşte 30 dakika buharlayın
İç duvarda biraz yağ bulunan yüksek sıcaklıkta bir saklama çantası alın
Buharda pişirilmiş mochi topunu sıcakken (sıcak değil) doldurun, çantayı bağlayın ve 10 dakikadan fazla tekrar tekrar yoğurun, ne kadar uzun yoğurursanız o kadar iyi olur.
Yer fıstığı unu ve susam unu kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda şeker ekleyin
Mochi içeren plastik poşetin bir köşesini kesin ve sıkın.
Yerfıstığı susam pudra şekeri ile rulo yapıp servis edin.
Ev yapımı mochi en iyisi sıcakken taze yenir, istediğiniz kadar sıkın ve geri kalanını hava geçirmez bir şekilde saklamak için plastik bir poşette saklayın. Soğutulmuşsa, en iyisi iki günü geçmemek, aksi takdirde sertleşir.
Kırmızı fasulye ezmesi de paketleyebilirsiniz.
Yapışmayı önlemek için cildi kızarmış un içinde yuvarlayın
Veya kızarmış soya fasulyesi ununa sarılı
Uzun süre saklamak istiyorsanız plastik ambalaja sarın ve dondurucuya koyun, yemek istediğinizde çıkarın ve doğal yollarla ısıtın.
